東北へ旅したら寄り道してでも、喜多方ラーメンの極上のいっぱいが食べたいでしょー。
喜多方ラーメンマップのＰＤＦは
http://www.ramenkai.com/pdf/pamphlet.pdf
街道筋にある来夢へレッツゴー
比較的新しいお店のようです。古くからの喜多方ラーメン店は◎◎食堂などと言います。しかも朝の７：００からラーメン店が営業しているなんて喜多方ならではでしょう。朝いちでラーメンを食べて出勤ですかねー。
チャーシュー麺を頼みました。
２０年ほど前に喜多方で食べた時に比べると、チャーシュウが薄く小さくなったのにビックリ。
こんなものじゃなかった！
チャーシューがこれの優に４倍以上あった。チャーシューだけテイクアウトしたかった位だった。
最近、喜多方へ行っていなかったからなー、いつからこんなにしょぼくなったんだい。
ラーメンマップを見ると、どこのお店もにたような感じです。
あれーーーー。
気を取り直して食べ始めると、うまい、やはり喜多方ラーメンはうまい。
東京で今はやりの横浜系ではなく、昔ながらの醤油ベースのラーメンです。かなりコッテリ系ですね。
麺はちぢれていてスープとの絡みが良い。
以前の記憶では喜多方ラーメンは、けっこう野性的なラーメンだと思っていた。
今回食べたら、野蛮さはなくなり、獣くささがなくなったと言うことで、ずいぶんと洗練された。
これが時代なのかと思う。
あの獣くさいラーメンも好きだったのだが、、、。
ラーメンにはネギやキャベツが良く合います。
喜多方へ行ったら「坂内」はデフォで食べてこいと言われます。
私が今まで食べた喜多方ラーメンは◎◎食堂だった。でも食堂が悪いわけじゃなく、喜多方では一般的にラーメンを食堂で出すし、それぞれが美味いのだ。
次回は「坂内」にいってみよう。
スープは醤油ベースか塩です。
だから今風のラーメンや、つけ麺が好きな人には合わないかもしれない。
オーソドックスなラーメンです。
来夢は大きな駐車場があるので車で行っても大丈夫。
朝ラーのお店の一覧ＰＤＦです。週末だと何と２０軒ぐらいが朝７：００から営業しています。
