北海道や地方の農家さんが、コロナウイルスの自粛規制でお客さんがいなくなってたいへん、、、と言うので農産物やお米を直販してもらっています。
どれもこれも珍しいチーズだった。
カチョカバロは何だか知らない。
硬いナチュラルチーズでミルクのにおいがします。
ASUKAのチーズは全体にミルクっぽい。
生で食べるとちょっとパサパサした感じでミルク味。
適当にスライスして、パンに乗っけて焼くとトロリ溶けて焦げます。
これが美味いんだな～～～。
生のままでも、焦げても美味しいですよ～～～。
パンにのせないでフライパンで直に焼くと、、、。
熱がまわると溶けてドロドロになって、その後焦げ始める。
これをオムレツの玉子のように箸で書き寄せてトジルと、、、。
玉子焼きみたいな、チーズ焼きが出来上がる。
これをお肉や他のお惣菜の上にのせて食べる、、、。
うま～～～！
裂けるチーズは２種類あって、こちらがナチュラルな裂けるチーズで、もうひとつがイワシだかシシャモだかを練りこんだ裂けるチーズだった。
だけど、、、海のものはそれだけで食べたい。
せっかく美味しいチーズなんだから、魚臭くしないでくれ～～～！
また～～～りチーズと小平野菜の健康食（朝食）です。
雪の音という白カビタイプ。
いわゆるカマンベールチーズですが、普通のカマンベールより相当固い。
水分が抜けているのだろう。
スーパーで売っている雪印のカマンベールより脂肪分が抜けているのかもしれない。
美味しかったチーズだけ、次回は取り寄せよう。
北海道の野菜、物産、直販などとｗｅｂで検索すれば、農場や農家から直接ゲットできます。
昨年、北海道に２度ほど行っていて、、、たぶんこのあたりを走り回っていた。
苫小牧から襟裳岬方向へ行ったところ。
日高昆布や競馬馬で有名な新冠の手前です。
北海道はなかなか行けないけど、行く機会があったら農場に訪れてみよう。
昨年はこのあたりを車で走り回っていた。
ＡＳＵＫＡのチーズ工房
０５４－００１５北海道湧別郡むかわ町潮見２８１
