▲閉店【食】旬味創作 はしをね [居酒屋＠小樽]

▲閉店 2018年同市内に移転 [2020.7.7記]
旬味創作 はしをね（破汐音）[居酒屋＠小樽][食べログ]
2015.5.23(土)19:20入店（初）
注文 ビールとツマミ 計4830円

・小樽飲み歩きの一軒目。事前に用意していた候補店二軒にふられて途方に暮れていた時、たまたま目について入ってみた店。
　　
・小樽の寿司屋通りそば、国道5号線より2本海側の裏通り沿いでひっそりと営業する店。店先のたて看板がポツンと灯るのみで、隠れ家的な目立たぬ店構えです。
　　　
・上品な雰囲気の店内はカウンター8席、イス席2卓、こあがり約3卓。BGMはジャズ。そして店のスタッフは4名。他の客は4組ほど入っていましたが騒がしいことは無く、落ち着いた雰囲気で食事を楽しむことができました。
　　
・生ビール サッポロ ヱビス樽生（600円）：ビールはグラスに注がれて出てきます。
　　
・お通し（1500円？）：お通しは味のしみたフキ、カボチャ、大根の煮物。
　　
・お造り盛り合わせ 1人前（1080円）：刺身はとてもキレイな盛り付けで出てきました。食事メニューは魚介類と野菜が中心です。
　　　　　
・刺身はマグロ、サーモン、タコ、エビ、ツブ、白身魚数点。いずれも鮮度は文句無し。小樽で刺身を食べて「うまい！」と思ったのは初めてかもしれません。
　　
・笹竹焼き、もろ味噌マヨネーズ（650円）：どんなものが出てくるかよく分からず注文した品。出てきてみると普段あまり口にする機会の無い、皮付きの小さなタケノコでした。かぶりついてみるとシャキシャキとした歯応えでなかなか美味。更に、味噌を和えたマヨネーズもいい味です。
　
・生ビール サッポロ 黒ラベル（520円）：こちらもグラスで出てきますが、料理が美味しいのでガブガブ飲む気にはなれません。

・かぶずんだ寄せ、酒盗チーズ（480円）：これも何だか分からず当てずっぽうで頼んだ品。
　　　
・一口食べるごとに唸ってしまう、不思議な味の料理でした。いかにも「本格和食」といった味わい。

・店を出ると外で猫が待ち構えていました。一人で飲み食いして4830円と多少高くつきましたが、それも納得の上質な料理で満足度は高かったです。「いい店見つけた！」という気分。

　　
[Canon PowerShot S120]

酒のツマミに繊細な味わいの和食をいただくならここ！というわけで『また食べに行きたい店』追加！

＜2015年【外食記録】また食べに行きたい店 居酒屋部門＞
★滋菜 さん三郎 [居酒屋＠仙台](2015.3.2)
★旬味創作 はしをね [居酒屋＠小樽](2015.5.23)


【外食記録】2500店舗達成！
ブログ記事【外食記録】の掲載飲食店軒数が、重複無しの2500軒に到達。