【食】麺や hide [ラーメン＠札幌]

麺や hide（ひで）[ラーメン＠札幌][facebook][食べログ]
2021.12.5(日)11:30入店（初）
注文 辛味噌ラーメン 820円 ＋ ミニチャーシュー丼 300円

　　
札幌市北区新川を走る新琴似第5横通沿いで営業するラーメン店。一軒家の店舗で、駐車場は店の前に3台分のほか裏手にも数台分あります。
　　　
店内の座席はカウンター4席、こあがり2卓でテレビがかかっています。スタッフは男性店主と若い女性が2名。先客は3名入っていて待たずに席につけましたが、後からも続々と客がやってきて数組並んでいました。
　
ラーメンは770円より各種。サイドメニューはご飯物が数点のみ。

辛味噌ラーメン（820円）
　　
ラーメンの具材はチャーシュー1枚、長ネギ、もやし、キクラゲ、長いメンマ、唐辛子、煮卵半個など。スープの辛味はほとんど無く食べやすい味加減です。
　
自家製の平打ちの太麺はムッチリとした歯応え。そして大きなチャーシューはトロトロです。
　　
ミニチャーシュー丼（300円）：角切りチャーシュー、長ネギ、ごま、紅ショウガがご飯に乗っています。たれはくどいところは無く、程よい味加減。ラーメンと併せて食べるとお腹いっぱいになりました。

醤油ラーメン（770円）：食べ歩きアシスタント《ラーメン部門》Sちゃんの注文品。
　　
無化調の濁った醤油スープは一口啜ると、魚介のだしの味がムワッと香ります。マイルドで密度濃い味わいのスープ。麺は上とは異なり、丸い断面のストレート麺になります。「好みの味のスープで、具材が全部美味しい」とSちゃんよりコメントあり。

　　
[Canon PowerShot G7X3]