butter chicken

いつも突然食べたくなるチキン料理。それは、チキン・ティッカ。
骨付きのものをタンドーリチキン、骨なしをチキンティッカと呼ぶそうです。
胸肉をヨーグルト、トマトペースト、スパイスに漬け込んで焼いたもの。
使ったスパイスは、チリパウダー、クミンパウダー、ガラムマサラ。
潰したにんにく（ガーリッククラッシャーがとっても便利！）とすりおろしたしょうがも加えました。


200℃のオーブンで15-20分焼いたらできあがり。焼きすぎに注意！デス。
今回は２昼夜漬け込みましたので味がしみて一層おいしかった
前夜のご飯が残っていたのでクミンシードとターメリックで風味付けしてフライドライスにしました♪


チキンティッカを作るとつい一緒に作ってしまうグリーンピースのスパイス炒め。

クミンシードを炒めて香りがたったらみじん切りのたまねぎ、摩り下ろしたしょうが、にんにくを加えて黄金色になるまで炒めたらグリーンピースを加えます。（冷凍のを使いました）炒め合わせたら塩と水を加えてちょっと煮るだけ。
煮込む時間が短いので簡単に出来上がりマス。


ゆでたポテトとグリーンピースでもおいしくできます。　インド人の友達に教えてもらった料理です♪

ちなみに彼女はベジタリアン（高いカーストの人達は皆ベジタリアンと聞きました）なのでチキンは食べません。（余談だけど、結婚は同じカースト階級同士でしかできないんですってね！）

チキンティッカはJamie Oliverのレシピです。

たくさんできた（たくさん「作った」が正しい）ので今夜は残ったチキンティッカを使ってバターチキンとなりました♪

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先週末のJollyでのデザートをアップし忘れてました。

4Cs bars, apple fruit cake, lovely lemony pud

パイレックスの器で作ると層が見えます。

上はスポンジ。　下に行くにしたがってしっとり度が増し、一番下はlemn curd みたいになってます。lemon curd がソースみたいなのでLemon Self-saucing pudding とも呼ばれます。　♪This is one of my favourite dessert♪