チキングラタン chicken gratin

今日は寒い日でした。　霙から雪になりましたものね。
こんな日は熱々のグラタンをハフハフしながら食べるのが一番！

家にあるもので作りました。
マカロニ、チキン、セロリ、タマネギ、ブロッコリ、チェダーチーズ。
ゆで卵があったのを後で思い出して載せたので妙な見掛け

ホワイトソースは例のDelia Smith方式で簡単に作りました。
パン粉とパルミジャーノをふって焼きました。
熱々です

うまうま～～～

世間的にはかなり遅れていると思いますが、ここのところ塩麹と醤油麹にはまっています。
チキンは一口大に切って塩麹をまぶして一晩置きました。
胸肉なのにグラタンに入れてもしっとりジューシーなままです。　
良いですね、塩麹！
醤油麹をまぶした豚細切れ肉を筒状にまとめて表面に焦げ目をつけてからオーブンで焼いたのも、なんちゃってローストポーク？みたいで美味しかったです！
良いですね、醤油麹！

やっぱりかなり遅れてます・・よ・・ね？