クリスマスランチ

家の一大イベント！　クリスマスランチです。

まずはワインとカナッペでも召し上がっていただいて…
初対面の人が居ても、早くも場は大盛り上がり。


雨もあがって暖かなクリスマスになりました。


ワインボトルが乗るだけで雰囲気上がりますねぇ。


定番のセサミ・ブロッコリ。今日は胡麻忘れなかった！
でも、ローストポーク載せた皿とスタッフィングボールを盛り付けた皿の写真は撮り忘れ。

一皿に盛り付けた写真だけ・・・。
ローストポーク、スタッフィングボール、ブロッコリ、ローストポテト。

今日のローストポークは、自家製Montreal steak seasoning＋醤油+オリーブオイルに一晩漬けた塊にフレンチマスタードと刻んだローズマリー、パン粉を載せて焼きました。
お肉はなくても良いけど（シッカリ取ってるじゃないか)ローストポテトはなくっちゃ！のじぇれまいあの皿です。
完食！
2時過ぎたのでお腹ペコペコでした…。

アップルフルーツケーキ

本格的なフルーツケーキは、ドライフルーツをアルコールに一ヶ月とか漬け込むのですが、こちらのレシピは一晩漬け込むだけでOKという簡単フルーツケーキ。

生のリンゴの代わりに作って冷凍してあったアップルソースを使いました。
クランベリー、レーズン、甘夏のピールを濃い目の紅茶とラム酒に漬けました。

アップルソースの水分が多いせいか、焼時間は45分－50分と長め。
紙の大きいマフィン型で焼きました。

並べると可愛いです。

表面はカリッと、中はとってもしっとりと焼きあがりました。
アップルソースのおかげだと思います。

個別に袋に入れてプレゼント♪



「誰にも手は出させないわよ！　見張っとくから大丈夫！」
・・・アンタが一番危なかろ？・・・
（でも本当は、Pippaは人間の食べるものを欲しがりませんの）