lemon self-saucing pudding レモン・セルフソーシング・プディング

This is definetely one of my favourite desserts.

self-sasucing、つまり自らソースを作っちゃうという素敵なデザート。

lemon surprise, lemon delight, lemon delicious, Lemon Sponge Pudding, Lemon Souffle Pudding などとも呼ばれます。

レモン、バター、砂糖、卵、牛乳、小麦粉、と、手近にあるもので作れる簡単デザート。

見た目はスポンジケーキですが、

下の方はレモンカードのようなソースができています。 甘酸っぱさがたまりませ～ん。

 

パイレックスのように透明な容器で作るとグラデーションが楽しめます。

スポンジケーキとソース♪

アルミ型で焼いてもちゃんとソースができます。

上記の名前で検索するとレシピが山ほど見つかります。

気に入りはJamie Oliverの　Lovely Lemon Curdy Pudですが、今日はこちらを参考にしました。（砂糖の量は150gに減らしました）