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トマトと大葉のマリネ

2022-07-18 | 料理
従兄弟の友ちゃんが育てた夏野菜を奥さんのむっちゃんが送ってくれました。
玄関にドッカーンと届いたのは。。。
じゃがいも、玉ねぎ、太い茄子、立派なきゅうり、大ぶりだけど柔らかなピーマン、何キロあるんだろ?のミニトマト、茗荷、オクラ、モロヘイヤ。 全部で10kg(それ以上かな?)はあったでしょう。
収穫したての野菜たち、美味しいうちにいただかないとバチ当たるよね。
で、ご近所さんにお裾分けしました。
た〜くさんのトマトは、湯むきしてマリネとソースににしませう。

不揃いなところがとっても良いでしょ😊
マリネ液が沁みやすいように湯むきしました。

マリネ液は塩、胡椒、白だし、レモン汁、砂糖、オリーブオイル。
量は例によっていい加減😅

野菜をお裾分けしたご近所さんから貰った大葉も入れました。
冷蔵庫で冷やして。
爽やかですわ〜♪
既に父母も居ない故郷だけど、気にかけてくれる親戚がいてその人達と繋がっていられるのは、やはり親が親戚と仲良くしてくれてたおかげだと、近頃つくづく思うのですよ。 歳、かな?😅


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4 コメント

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Unknown (atcchin)
2022-07-18 16:47:57
そうですね。
遠くにいる兄弟より近くの従兄弟とよく言われます。
じぇれさん、従兄弟会とかされていますか?

ちょっと動いただけで汗、汗、汗。
もういい加減、本当の梅雨明けになってほしい。
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atcchinさん♪ (じぇれまいあ)
2022-07-18 20:09:02
>遠くにいる兄弟より近くの従兄弟とよく言われます。

遠くの親戚より近くの他人、とも言われますね。 日頃付き合いがある人、という意味でしょうね。

従兄弟会? はて、一度もありません。atcchinさんはなさっているのですか? 
仲良しでないとできませんね。
atcchinさんの従兄弟さんは何人くらいいらっしゃるのでしょう? 私は11人かしら?

ホント暑いですよね。 実はワタクシ、先週熱中症になってしまいました。 しんどかったです。
外のお仕事で自然相手ですもの、大変ですよね。 従兄弟はお茶を作っていたのですが去年やめました。 でもまだ畑は続けているようです。 みかんもやってるかな?
くれぐれもお気を付け下さいね
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従兄弟会 (atcchin)
2022-07-19 10:06:57
とは言っても、
今まで一回だけ計画したぐらいです。

そうですね、父方、母方それぞれ従兄弟は10人ぐらいかな。

どちらも半分は県内にいますから何かと会う機会は多いですね。
どちらも年代的に真ん中ぐらいなので何かと使われます。(笑)
父方はまだ叔父伯母3人が尊命ですが、
母方は昨年おふくろが他界したことで最後になりました。
両親に叔父伯母がいなくなってくると縁遠くなりがちですから従兄弟会を計画したというわけです。

最近、九州沖縄より関東の方が猛暑日が多いようで熱中症には注意しないと。
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atcchinさん♪ (じぇれまいあ)
2022-07-19 23:30:35
20人もの従兄弟さんが! 

>どちらも年代的に真ん中ぐらいなので何かと使われます。(笑)

「できる人が」で任命されるんですね。
誰かが言い出さないと。
誰か計画してしきらないと。ですもんね。
頼りにされてるって事ですわ❣️

今日も蒸し暑かったです。
そちらは大雨でしたか? 被害がありませんように。
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