お正月にイノシシ・ワイン

来年の干支にちなんで、クアトロの父が選んだイノシシの絵のエチケットのワイン。
北イタリア・ピエモンテのテッレ・デル・バローロの造る“ピエモンテ・バルベーラ”。
イノシシのいる森にあるブドウ畑のワインなのだろうか。
このテッレ・デル・バローロと云う作り手は、協同組合だ。
優れたブドウを造る農家が集まって造っている。
農家が持ち寄るブドウは、重量で買い取るのでは無く、その畑の面積で支払うと云う試みも行われている。
農家に量より質のものを作って貰うと云うことだ。
そして、この“ピエモンテ・バルベーラ”は、力強い味わいながら、フレッシュな果実味を持ち、食事を引き立てるワインだ。
お正月には、このイノシシ・ワインで家族の団らんを楽しんでみたらいかがだろう。
クアトロでお正月用にご予約受付中。