新・日本酒の物語～本当の優しさ、本当の親切のお酒

人に気づかれないのが
本当の優しさ、本当の親切。
がばいばあちゃんの教えだ。
クアトロの父などは、特上ウニの冷製パスタに新着の日本酒「真澄・純米吟醸」を合わせると絶妙だと、やたらに押しつける。
７号酵母の特色を活かした食中酒であるこの真澄は、アーリオ・オーリオとウニの豊潤な旨味に絶妙で、７号酵母とは、どういう歴史があるのかなどと、やたら解説したがる。
がばいばあちゃんならば、美味しいものに理屈をつけるないのも、本当の優しさ、本当の親切ばいと、云うのだろうか。