バケット修行

　　久しぶりにバケットです

　　オーバーナイト方で。


　　２次醗酵までは何の問題もなくいきましたが

　　焼成に入ると・・・・・


　　クープが・・・

　　一つだけ、開いてくれましたが

　　開きすぎ

　　爆発してます


　　他のクープは全く開かず、

　　裏が割れちゃいました

　　写真で分かりますか？


　　こんな不細工なパンでも

　　喜んで食べてくれる家族に感謝です



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