バケット修行 クープが開いた

　　昨日焼いたパン

　　バケット（オーバーナイト）




　　３本入れたクープのうち１本が、綺麗に開いてくれました

　　プックリしてエッジの効いたクープ

　　３本とも開いてくれたら、枝豆みたいに理想的なバケットになるのに・・・



　　それでも、これまでのに比べたら大きな進歩

　　　　　　　（自画自賛）


　　今回の修行で、クープ入れのコツが少し分かったみたいです。

　　
　　「そぐように」

　　という知識はあり、そのように入れてるつもりでした。



　　でも、”そぎ”が足らなかったみたい・・・・・・



　
　　今回の感触を忘れる前にちゃんと復習しようと思います


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