水曜木曜日は定休日だけど
シェフは土曜日貸し切り
日曜日は満席の為
仕込みに
大わらわ
パテシェYUKIも
仕入れや
シェフの調理場の補助
その上
クッキーを仕上げ
フィナンシェが好きな彼女の為に
又々土曜日にはシェフのサポートに
家には心強い義母様がいて下さっているので安心
義母様いつも有難うございます
連休が明けてからも何となく忙しくさせていただいております
シェフもそろそろ休養させてあげなければ、エンジン切れになるかも
明日のランチは法事のお客様で貸し切り
15日（月）16日（火）連休
17日（水）18日（木）定休日
19日（金）仕込みの為にお休み
22日（月）23日（火）はシェフの抜歯の為お休み
沢山お休みをいただき申し訳ございません
リフレッシュして元気に仕事に取組む為にも
宜しくお願い申し上げます
先週金曜は、ご家族で
入学祝いで貸し切り
明日はご法事の為ランチは貸し切り
29日もご法事でランチは貸し切り
15日も6名様のご法事
今月に入り法事のお客様が多いのは何故かな？
結婚記念日や
昼夜
貸し切りのお客様
今日の仕事を終えると
疲れが
どっと出てしまった
調理場も結構汚れている
幸い明日は御予約が無いので
お休みして大掃除させていただきますﾈ
3月5日（日）のランチは法事のお客様で貸し切り
ディナーも
お誕生日の会で貸し切りです
これからの時期、卒業や入学のお祝いにご予約が増えてまいりました
ただ調理は一人
ホールも一人しかおりませんので
ご用意出来る人数が限られてしまいます
ご迷惑をおかけしますが
早めの、ご予約をお願い申し上げます
今年は正月早々自身の耳が真珠腫に侵されていることが判明
手術しか手立てがなく
なが～いお休みをいただく事になり、皆様には心配とご迷惑をおかけしました
わがは凶
ところが
皆様からの励ましや祈りの言葉いただき
わがは吉に
そして手術成功
大きな副作用もなく
手術した耳は聞こえづらいですが、大したことではないので
これは中吉
その後、仕事を再開
大勢の方々から
喜びの声を
こんなに皆様に心配していただき、応援していただき
そして喜んでいただけるなんて
思ってもいなかった
今年は最高の年になりました！！
わが大吉です
本当に本当に、有難うございました
わがままな私たちですが、来年も頑張りますので、どうぞ宜しくお願い申しあげます
冬季休暇
12月27日（火）～1月12日（木）
又々長い休みで申し訳ございません
1月5日に5回目のコロナ感染予防注射を受けますので
その後の結果を考慮して休みをいただきました。
なにしろワクチン接種で熱が出たり、体がだるく動けなかったりするので
今回は何事も無きように
昨日は開店以来いらして下さっているご家族
お孫様が一人、二人と増え今では11名の大家族に
年末恒例の、「今年の出来事と来年の抱負」を一人一人述べられた
その中で感動したのは、
「今アルバイトをしています。両親に感謝を込めて、恩返しをしたいと思っております
」
お孫様の中で一人だけの女の子
姫と呼ばれ皆様から愛されていた女の子
愛されて育つとこんなに優しい子に育つんだ
今年最後を締めくくるお客様も最高に素晴らしいご家族でした
今日から冬季休暇させていただけます
コロナ5回目ワクチンを5日に受けますので、
その後一週間の猶予を開けて
12日までお休みさせていただきます
長い休暇で、ご迷惑をおかけしますが宜しくお願い申し上げます
毎日のように
クリスマスのご予約
をいっぱい
お陰様で
23日24日25日は満席になりました！
まあー
我が家の光熱費
お店を休んでいたので
しているはずだと思っていたが
異常
噓でしょう
メーターを確認
昨年よりも少ない
だのに
昨年の1.5倍
色々な食材も大幅
する中
フォアグラが
又々鳥インフルでフレッシュは入荷無し
「チルドならご用意できます」と言われ
まあ～昔と違い
チルドでも十分美味しいので、それでも良いかなって
ところが
値段が昨年の倍の
でもね～
クリスマスはフォアグラを楽しみにされている方も多いので
仕方ないかな～
とにかく
昨年の2倍の値段にしている
カナダ直送活けオマール海老を
特別メニューにご用意しましたので
活けオマール海老のコースの
アムューズには
ご用意させていただきます
貴重な食材が食べられる今のうちに
是非
ご予約
BonÁppétit ボナペティ
元気です
お日さまと一緒で
アッという間に
一日が終わってしまいます
最低限やらなきゃいけないことを
こなすだけで精一杯
年かな？
昨日など窓ガラスを拭くのに時間をとられ
お客様をお出迎えに大慌て
こんな調子ですのでブログ休みが多くなりますが
今のところシェフも私も元気です‼️
元気です‼️
