自粛期間中は店を休業することも考えた
でもシェフから調理を取り上げる事は
シェフに「趣味は？」って聞くと
即座に
「料理を作る事
」
それしかないので
お客様がいらっしゃらなくても店を開ける事に
でも万が一お客様に何かおきては
ところが我が家のお客様は
熱があったり体調が悪い方はお見えにならず
アルコール消毒も忘れず
お料理を召し上がっているときは黙って
料理と料理の合間はマスクをして静かに会話を楽しまれている
そして私達の対策は
こまめなアルコール消毒
常時もしくは定期的に換気
席の間隔を広く開け
お友達同士の場合は少人数で
お客様の収容人数も制限させていただき
勿論、手洗い、うがい、マスク着用
こんな事しか出来ませんが
続けさせて下さい
明けましておめでとうございます
本年は１５日から営業させていただきます
今年は丑年
芽が出て発展する前触れを意味する干支だそうです
きっとコロナ終息の兆しが見えると信じています
また私の周り年でもあります
これからも
の如くマイペースでも着実に歩みを進め
笑顔を絶やさず、の～んびりと過ごしたいと願っております
その為にも
穏やかな一年でありますように
今年も無事終える事が出来ました
コロナ禍の中大勢のお客様そして生産者の方々に感謝いたします
今日から１月１５日まで冬季休暇させていただきます
ますますコロナ患者の方々が多くなってまいりました。
医療従事者の方々の苦労を考えると仕事をしていても
これで良いのかな？
ご来店いただいたお客様からは
「ず～っと引きこもりでしたが、来れて良かった
ホッとできました。開けていて下さってありがとう！」
そんな言葉がい
っぱい。
ホッとする場所の為に開けておくべきか・・・
でも大切なお客様の命
守って行くために少しでもやれることは何か
頭を休め、もう一度よ～く考えてみます。
毎日、医療の方々の訴えを聞くたびに私達は何をするべきか
それでも予約の電話がかかると
お客様の心を思うと
だんだんとジレンマに陥り
しばらく前から
今年の新規予約は感染予防による自粛のため控えさせて頂くことにさせていただきました
どうぞ御理解をよろしくお願い申し上げます
まだまだ頑張って営業を続けます
コロナ終息の際に皆さまにお会いできることを楽しみに致しております
１２月２２日（火）から２７日（日）は
普段のメニューにオマール海老のコースが
そうなるとシェフの仕事が多くなり
身体が
それ以上に
頭が
そんな恥ずかしい理由で
ランチは￥３２００から
ディナーは￥５３００からのコースにさせていただく事に
ご迷惑をお掛けして申し訳ございません
それでもきっと頭が混乱するんだろうな～
がんばって～
昨日は
お野菜のキッシュのブログを見て早速 
１台お買い上げいただきました
私達もそれにあやかり
贅沢ランチ
先日出来上がった私の大
な
パテドカンパーニュまで
お野菜のキッシュは
パイはサクサク
チーズの香りは
ほっこり温かく
燻製の香りは
自家製ベーコン
甘～いミルキーな香りの
生クリームとバター
玉ねぎとほうれん草で甘味を
オシャレなパリジェンヌ達は
こんなブランチをとっているのかな？
本日もキッシュのご用意ができます！
ご予約
お待ち致しております
明日までの特別メニューですが・・・
トマトのキラキラジュレ
魚のエスカベッシュサラダ仕立て
フルーツのスープジュレ
ホームページに掲載させていただいた暑中見舞いはがきは
暑中お見舞い申し上げます
暑い毎日ですが皆さまお変わりございませんか
当店は休みが多くなりましたが
新型コロナ対策や熱中症の予防をしながら
元気に皆さまのお越しをお待ち申し上げております
夏休み
通年通りお盆明けの
１７日(月）～２７日（木）までお休みさせていただきます
ご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い申し上げます
只今９月１８日ごろより大人の為のお子様コースを検討中です
こんな感じでご挨拶させていただきましたが・・・
実際の郵便はがきは手元に
当店での暑中見舞いはがきは、
お年を召されたり諸事情で当店に来たくても、
来れなくなった方のみに差し上げていた
でも今年は違う
コロナの影響で多くのお客様の事が心配
お客様も当店を気遣っていらっしゃるようなので、安心していただく為にも
今年は多くの方に暑中見舞いを
そして一言だけ思いをお伝えしなければ
そう思ったのだが
何しろ筆不精の私は未だ手付かずのまま
そして相変わらず私の頭は
から回り
丸なすのグラタンが食べたいとおっしゃってた方に「茄子買ってきたら作るよ。
あっ！それなら行ってきます
そこまで
お店の分まで買って来てくださいました
ベシャメルソース作らな
賀茂ナスのグラタン をご用意致しますデザート ￥２２００（税別） 
