毎年、大好評のブルーベリージャム出来上がりました。
１００グラム入り ￥７６０ ・ ３０グラム入り ￥３５０
今年は僅かです。
南山城村の森島さんちのおばあちゃんから受けつがれた貴重なブルーベリー
サンタバーバラの手仕事 ・ ブルーベリージャムの作り方
材料
ブルーベリー 1000g
グラニュー糖 500g
水 （ 砂糖が湿るくらい ）
レモン 1/4個
１、鍋にグラニュー糖、水を入れ火にかける
２、まわりの砂糖が溶けだしフツフツとし、
色が付き始めた所でブルーベリーを入れる。
※ キツネ色になると美味しく無くなるので注意する
３、②にレモン汁を入れ、焦げない様に混ぜる
４、ペクチンが多いのであまり炊かなくて大丈夫。
あくを取り、２０分ほど炊くと出来上がり。
「う～ん。難しい！」
