津村さんちの河内鴨

緊急事態宣言もとりあえず解除され、ほんの少し日常が取り戻せつつあります

 

当店は特別メニューでお客様をお誘いするのを今まで

 

でも、そろそろ良いのではと

 

 

１０月は開店記念月

 

我が家に似つかわしい食材

 

 

 

津村様に河内鴨をご用意させていただきます。

 

こだわりの強い津村様は

 

 

飼育環境にこだわり孵化させ自分の舌で厳選したものを食べさせ

 

 

処理、加工、卸し、小売りまでのすべてを自社での一貫体制

 

きちんと大切に取り扱いをしていただけるお店にだけ河内鴨を提供されています。

 

チョッと自慢

 

我が家が選ばれてからもう何年になるかな～

 

選ばれたからには責任もって

 

 

美味しく愛情たっぷりに調理しなきゃﾈ

 

シェフ

 

 

メニューが出来上がるまでもうしばらくお待ちください

 

 

明日明後日と満席です！

土曜日曜は満席になりました。

シェフも仕込みに追われています

私も洗い物に追われています

 

待って下さってたお客様がいるのは本当にありがたい事です

 

結婚記念日だったけど

昨日は52回目の結婚記念日

いつも特別な～んにもお祝いしないけど

 

相棒は完全に忘れてるんだろうなぁ～

 

なにしろコロナでい～っぱい休んだので、どうも以前のように身体も頭も回らず

からまわり

 

シェフも朝から晩まであれやりこれやり頑張っているが

 

( *´艸｀)

いつまでも仕事が終わらす

今朝も早くから仕込み

 

私も特別メニュー作成に大わらわ

 

５時から役所の用事があったんだ

 

でもその前に

 

通りすがりのお店で一呼吸

 

お洒落なシュガーポット

 

ハーブティーのお代わりを

あらら

 

 

お菓子をプレゼントしていただきました

 

すっかりリラックス出来たので

 

さて役所までテクテクテクテク

しっかりとお食事

本日のお客様は女子ゴルファー

アミューズの後は

 

オードブル

スープ

魚料理

みさき牛ヘレステーキ

こちらのコースにもう一品

 

 

本日は

みさき牛と三河ポークのハンバーグを

ペロリと召し上がり

流石の食べっぷりに

 

細い体のどこに入っていくのかな

丹波栗

昨日はトマトアレルギーの方のオードブルは

 

 

白花豆のムース

 

トマトソースを外してお出ししました

 

小麦アレルギーの方に

 

舌平目のエスカベッシュの代わりに

 

鶏のソテーをご用意

 

 

恭介君のお誕生日は大いに喜んでいただけ

 

ホッ

 

 

さて、今年もいただいた沢山の

丹波栗8㎏

 

私一人では対処できそうもない

 

パテシェYUKIに

 

渋皮煮に仕上げて

 

でも渋皮煮を何に？？？？

 

２０１９年には、

たった1日だけ企画された

 

 

 

１０分間が命のモンブラン

 

今年は出来たらいいな～～

 

 

本日のディナーは貸し切り

本日のディナーは総勢１０名様の大家族

 

お子様の

 

 

誕生日は我が家でいつもお食事

 

シェフは朝からあれやりこれやり大忙し

 

 

小麦やトマトのアレルギーの方がいらっしゃるので

 

シェフ気を付けてﾈ

 

 

 

 

残り物の花を使って

以前は

 

 

 

我が家に飾る花は山に行って農家の方々からわけていただいていた。

 

ところが免許書返納で出かけられなくなり、お花も容易に入所出来ない

 

花屋さんも金曜日に仕入れされるようで

水・木曜日の定休日に買いに行っても残り物が多い。

 

 

前回、中川さんが持って来て下さった

 

 

コスモスも

 

今は哀れ

仕方がない

良いとこ取りで

 

 

我が家に咲いたアメジストセージケイトウと合わせてみた

 

花から外れたケイトウのかけらも

 

 

天井から吊り下げて

 

花のモビール

 

 

何とか我が家の花飾りが仕上がった

 

 

でもさびしいな～～

 

自然のお花に出会えないのは

 

早くパテシェYUKIが復活して山に連れて行って

緊急事態宣言解除の対応

緊急事態宣言が解除されました

我が家は

ゴールドステッカーを取得しているので

営業時間は

ランチ：　12時～14時(L.O.)　15時閉店
ディナー：17時～1９時(L.O.)　21時閉店

酒類提供は

　１グループ４名様まで

　時間は1２時〜２０時３0分まで

今までは夜の営業は２０時になったら

時間ばかり気になっていたが

２１時までになったので少し余裕が

アルコールもお出しできるのでディナーの気分も

でも油断大敵

これからも人数制限をし、感染対策はしっかり

　皆様もマスク着用マスク会食に、ご協力宜しくお願い致します