『薬膳を楽しむ会』 基本のキ

２月１７日。

今年初めての薬膳料理教室です。

基本的な内容で。

補気、消食、補腎、養血。

今年もどこにでもある食材で台所薬膳を作りましょう。

作ったもの。

・黒豆と鮭中骨缶の炊き込みご飯

・長芋とにんじんのポタージュスープ

・ロールポークのトマト煮込み

　　セロリの葉のグリルを添えて

・大根餅　ブロッコリーソース

・八宝しるこ

おしるこには、小豆、棗、蓮の実、栗を入れました。黒砂糖で仕上げます。

よく炒った黒豆とカルシウムたっぷりの鮭中骨缶を入れたご飯。

梅干しを一緒に炊き込みました。

お茶は黄耆と黒豆。


元気いっぱい今日の会員さん。

今日も楽しく美味しく出来上がりました。

ありがとうございます。

終わると急ぎ帰宅して、仕事のレシピ作り。

今回はとても難しいです。

それでも試作し、レシピを修正して送ることができました。

ほっとできた夜です。