おいしくできた晩ごはん

今日は、小学校の仕事のあと、昨年、ご出産後に少し
ごはん作りのお手伝いをした、ママさんに会いにいきました。
赤ちゃんも大きくなって、３人目なのでたくましい。
嬉しかったです。

さて、買い物して、うちごはん。
昨夜の寝不足もありました。
でも、楽しくごはん作り。
珍しく家人からお誉めの言葉。

野菜INミートローフ

肉の下に、なすとマッシュルームのさっとソテーが
敷いてあります。

ポテトINミートローフ

ミートローフ種の下に、ポテトマッシュ。

両方とも家族に大好評。肉より、野菜やポテトの
量が多いのです。

生野菜に自家製ドレッシング。

あとは、枝豆、ご飯。今晩も汁なし。

肉が800g、野菜が1，300gでした。

『子どもが元気に育つ 楽しい食卓』 小金井市立本町小学校講座

今日は、小金井市立本町小学校でお話をしました。
「思春期の子どもをもつ親のための子育て講座」ということで、
標題のようなテーマでした。

食育の担い手である、お母さんの健康作り、
お母さんが作り上げていく、子どもや家族の健康、
そして、個人の健康から、もっと広い、国や世界の
健康作りへと、ステップを登って、視野を広げることが
出来たらいいな～と思って、お伝えしたつもりです。

自分も子育ては失敗ばかりでしたので、経験もふまえ、
あまり肩肘はらずに、一つやってみようという気が
起きればいいと思いました。

まず一歩踏み出すことが大事ですね。

雨もあがり、気持ちのいい朝でしたので、４キロほど
歩いて小学校に伺いました。

皆さん、つたない話を真剣に聞いてくださり、ありがとう
ございます。担当の役員さんもご苦労様でした！

さて、帰りは、玉川上水を歩いて。仕事が終わって、
色々反省したり、見直ししたり、歩くのが一番です。

のかんぞうの花が咲いていました。


玉川上水です。


空は夏です。


若いお母さん方、早寝早起き朝ごはん、でね。。。

Wカップ ガンバレ、ニッポン！！！ 日本対パラグアイ

準備万端、応援態勢です。ガンバレ、ニッポン！！

前半、後半　０－０
延長戦に。。。
ガンバレ、ニッポン！

延長前半、後半　０－０
あ～、PKに。。。　PKは見ていて辛いですね。
川島、ガンバレ！

惜しくも。。。あ～、惜しくも。
惜敗。





ニッポン、よくがんばった。
お疲れさまでした。

鶏のオーブン照り焼き レシピ

◆鶏のオーブン照り焼き

　夏場のスタミナ料理。でも、オーブンにお任せで
　簡単です。
　タレをからませないので、あっさりとして、減塩
　できます。

[材 料]
鶏もも　　2枚
しょうゆ　大さじ2～3
みりん　　大さじ2～3
付け合わせの野菜　適宜

[作り方]
①鶏もも肉は耐熱皿にのせ、ガスオーブン
　220度で10分素焼きする。
②みりん、しょうゆをふりかけ、混ぜて
　170度20分焼く。
　こげ目がつかないようなら、180度に温度を
　あげてさらに10分焼く。
③さめたらそぎ切りにし、盛りつけ、付け合わせの
　野菜を添える。


　こんな風に耐熱皿に鶏をのせ、オーブンで220度10分
　素焼き、みりん、しょうゆをかけて、170度で20分
　じっくり焼き、最後少し温度を上げたら、焦げてしまいました。

　隣の皿は玉ねぎ。これに、マッシュルーム、じゃがいもを
　のせてオーブンで焼きました。

オーブン偉い！ 今日の晩ごはん

今朝は、勤務交替を頼まれ、休みでしたが、すっかり忘れて。
電車に乗り、職場の最寄り駅に着いてから手帳を見て、
思い出しました！　あちゃ～。で、逆戻り。
今年初めて、サルスベリの花を見ました。

国立ファームに勤務する友人から、枝豆の引き売りの連絡が
入り、沢山購入。助産院や友人にお裾分けしました。
とってもおいしい。立川の若い生産者で、がんばっている人だそう。

国立ファームのサイトです。
　http://www.kf831.com/

・枝豆


・鶏の照り焼き




・玉ねぎとマッシュルームのオーブン焼き


・豚の冷しゃぶ
　　たれは、みりん、しょうゆ、酢、豆板醤
　　大根おろしと青ねぎを散らして。

　ゆで汁は、こんぶを入れて一晩おいて、明日の朝の
　スープにします。

あとは、なすとかぶ、大根などのもみ漬けサラダ、
ぬか漬け。ご飯。汁なし。

この頃、気になっていたこと。
パソコン容量の残量が、な、なんと2GBに。
全体量は60GBほど。
大変、大変。動きも悪くなってきました。
それで、家人に教わりながら、外付けのUSBハードディスクに
コピーしたり、ファイルの整理をしたり、ほんと泣きながら。
パソコンには、ワタシの仕事の積み重ねがすべて入っています。

空き容量が、12GBまでになりました。
PCがバンしたら、、、考えるだけで恐ろしい。

さあて、11時からのパラグアイ戦に備えなくては。。

今日のうちごはん

昼です。


とろろそば。水菜、青ねぎ、かつお節を散らしました。

夜です。

さんまのオーブン焼き。塩をふって、オレガノ、胡椒、
オリーブオイル、バルサミコ酢をふって。


鶏のオーブン焼き、ねぎ酢かけ。


生野菜のお皿。
他に、オクラもずくあえ。ぬか漬け。ご飯とスープ。

野菜の花と

近くの畑で。

手前がじゃがいも、向こうがなすの花です。


その後で見た雑草。

どこにでも見る、わるなすび。
みんな似てるでしょう。3つとも、なす科です。

こんな花も。

三つ葉の小さな小さな花。傘をさしながら、どう撮ろうかと
考えていたら、5箇所も蚊に刺されました。とほほ。

今度は、ねじ花。もじずりとも言います。

よそのお庭でしたので、中にはもちろん入れず。

花を見ると嬉しくて、写真を撮るのですが、その時、
手にしたデジカメケースをぱっとその場に捨てるくせが。。
数歩歩いて、ケースがないことに気づくこと、何度も。
ねじ花のお庭の隅にデジカメケースが落ちていました。

ベランダビアガーデン

今日の夜ごはんです。

枝豆


谷中しょうが


コールドポーク（2日前に作ってあった）


ソーセージのオードブル


居酒屋メニューですね。息子の提案で、ベランダで宴会でした。
仕事から帰って、1時間で作り、シャワー浴びて、
上の息子と乾杯。いい気分です。

炒り豆腐


もずく酢


そのうち、下の息子が彼女を連れて帰ってきて、
4人で盛り上がりました。
あとは、ポンパドールのチーズフランスや、炊きたてご飯の
塩むすび。

この夏、何回ビアガーデンできるかな。

矢島助産院 今日のごはんです

はっきりしない空模様。
今日は、こんなごはんでした。

・さくらいろのお寿司
　　みょうが、赤じそ
・野菜スープ
　　玉ねぎ、昆布、にんじん、ブロッコリーの茎
　　ミニトマト
・ふきのみそ煮、こんにゃく煮付け
　　鮭の中骨缶で。
・大根のたらこあえ
　　きゅうり
・白瓜のピリ辛おかかあえ
・スイカ

ほっとして晩ごはん

和田先生のお宅で、おいしいお食事。
で、うちは。。。こんなです。

・プルプル手羽先

　鶏手羽先を圧力鍋で20分、調味料を入れて煮込み、
　汁ごと冷やしたもの。ゼラチンがしみ出て、ゼリー寄せに。
　上に固まった油は取り除き、ヘルシーに。

・アボカドと青じそのサラダ


・レバーの甘辛焼き　キャベツソテー


あとは、焼きとうもろこし。ご飯。
このところ、夕ごはんに汁ものが作れません。

ごちそうさまでした。

東京栄養士薬膳研究会 和田暁先生による食事会

本日の東京栄養士薬膳研究会、勉強会は和田先生のお宅にて、
食事会とご講義という内容となりました。

いただいたお食事。感激のおいしさでした。

◆鴨南蛮コンフリーうどん


コンフリーというのはこれです。

うどんに練り込んであります。

◆冬瓜こんにゃくと焼豆腐田楽

辛味みそソースで。

◆白身魚ムース季節野菜添



そら豆、シロキクラゲ、金針菜　　

◆ずんだ豆乳ケーキ山査子ソース

お茶は、何種類もいただきましたが、写真は、ハイビスカス、
数種の果実が入った香り高いお茶でした。

食事の後は、ご講義。
『女性のライフサイクルと中医学薬膳養生』


近くのしょうぶ公園でお花も愛でて。

楽しい1日でした。ありがとうございます。

眠くてたまらない 晩ごはん

今日は早起きしてサッカーを観ました。
昼間は元気でしたが、夕方、すごく眠たくなりました。
晩ごはんはこんな風。

春巻きとせんキャベツ

豚ひき肉、春雨、玉ねぎ、葉ねぎで
せんキャベツは、水菜を混ぜました。

ねぎ塩やっこ

ねぎ、みょうが、ごま油と塩のタレをかけて。
他に、ししゃも、ぬか漬け、ご飯、みそ汁

あ～、ねむい。。。。

元気いっぱい、助産院の昼ごはん

今日の昼ごはんです。

・きび入り大根飯
　　ごまとかつお節が入っています。
・わかめのおつゆ
　　しいたけ、ねぎ、すりごま
・焼きじゃがの甘辛煮
　　玉ねぎ、にんじんも一緒にオーブンで焼きました。
　　ニラをたっぷり混ぜて。
・ふきの煮付け
・姫竹のふきみそあえ
・バナナ、キウイフルーツ

Wカップ ガンバレ、ニッポン！！！ デンマークに快勝！

さあ、サッカー、日本対デンマーク戦。

前半17分、本田が入れる！！

すごい。

前半30分、遠藤がフリーキックで、またも1点。


立ち上がり、デンマークが押していましたが、どんどん
ボール保持率上がります。
あ～、素晴らしい。ベスト16なるか。

後半36分、PKで1点返されました。
そして、後半に交替した岡崎が、42分、1点入れました！

3－1でニッポン勝利！　決勝トーナメント進出。


次は29日、パラグアイ戦、ガンバレ！
今日は、いい日です。おめでとう、ありがとう！

今日も今日とて 手抜きごはんと新聞小説

ごはん作りも、恥ずかしようなものです。
なかなか、思い通りにはいきません。


手羽先の塩焼き、レタス、トマト、アスパラを添え。
ぬか漬け、ゆでとうもろこし。このところ毎日同じです。

今日は、仕事も一段落し、新聞小説を読みました。
あら～、1週間たまってました。

朝日新聞の朝刊、川上弘美さんの「七夜物語」。
美しい小説です。この出合いで、川上弘美さんの本を
随分読みました。

それにしても1週間、新聞読んでいなかった。。
あら、あらです。

さあっ、もう休んで、対デンマーク戦に備えなくては。。
ガンバレ、ニッポン！！