助産院ごはん 高野豆腐でキーマカレー

１１月２９日。

助産院はカレーメニューにしました。

・高野豆腐と大豆のキーマカレー

・ターメリックライス

・オートミールシチュー

・三色ピーマンの塩昆布あえ

・柚子香コールスローサラダ

・焼きりんご　お花スタイルで

野菜たっぷり、鉄分、カルシウムも豊富です。

バス停で見た欅と青空。

マスクして深呼吸しました。

仕事が終わると今日も実家へ。

シアワセな助産院ごはん

１１月２８日。

久しぶりの助産院で、ごはん作りがほんとうにほんとうに嬉しいです。

直接、ママさん達と話すことはできませんが、心を込めて作りました。

・黒米赤米ご飯

・豆腐コーンスープ

　　ホールコーン、長ねぎ、かぼちゃ

・かぶの葉とにんじんの磯あえ

・高野豆腐のあんかけ煮

　　にんじん、ピーマン、生姜、にんにく。

　　助産院定番です。

・さつま芋とツナのサラダ

・手綱こんにゃくのみそ煮

・みかん、キウイ

普通の食材で作るシンプルなごはんです。

助産院でこうしてごはん作りができることのありがたさ。シアワセを噛みしめています。

仕事が終わると、大急ぎで実家に。

義母との生活が始まります。

ふたりごはん ひとりごはん

１１月２７日。

連絡待ちが色々ありました。

お昼はふたりで、かぼすうどん。

夜はひとり。

冷蔵庫片付けで、作り置きを並べてみました。

里芋煮はマッシュして茶巾絞りにし、オーブンで焼いたら、別メニューに変身。

前日のカリフラワーのグラタンは上にトマトとチーズのせてオーブン焼き。

れんこんは薄切りにして蒸し煮で保存。

今日は練り梅とりんご酢でなます風。

夜は相変わらず、夢を沢山見ています。

夢の中で身内や同僚と話をしているのです。

ごはん作りを楽しむ オーブン大活躍

１１月２６日。

暖かく穏やか日です。

連絡作業も仕事も少なくのんびりしています。

こんな日はキッチンで楽しむ。

最近ほとんど使わないホシザキの食洗機にエラーが出て、朝一番で点検を頼みました。

たいした問題はなく、すぐ復旧して、ほっとしました。

2人暮らしで、最近は食器は手洗いでした。

道具はやっぱり使わないと。

さて、晩ごはん。

鶏胸肉のオーブン焼き。

マヨネーズ、ウスターソース、ケチャップと塩麹のタレを絡ませて。

白菜、紫キャベツのコールスローサラダ。

ブロッコリー、カリフラワーのグラタン。

パスタ。

それにオーブンでもう一つ。

ポテトにアンチョビーソースとローズマリーを絡めて焼きました。

鶏胸肉、グラタンとポテト、３つ一緒にオーブンで焼けます。

遊歩道を散歩していたら、立派な赤いサザンカ。

その後ろには、ピンクの木もありました。

コートがいらない暖かさでした。

雨上がりの薔薇

１１月２５日。朝から冷たい雨が降っています。

午後に実家より帰宅。

図書館に行きました。

雨上がり、水滴をまとった薔薇がきれいです。

自宅キッチンにはバジルの花。

友人の庭から。

嬉しい花束です。

お昼ごはんは両親と４人。

残ったものをムダなく使いました。

心配なニュースが多いです。

身内の訃報が続いて、心寂しい初冬です。

４人で晩ごはん

１１月２４日。

冷え込んできました。いよいよ冬到来という感じです。

今日は夕方から実家に。

両親と４人の晩ごはん。

喜んでもらえて、嬉しいひとときです。

鍋ごと持参のミートボールクリームシチュー。

ポーピエット。

コールスローサラダ。

夫は、青鯛とマグロのお刺身。

なごやか夜です。

iPhone 11 写真の形式 HEIC と JPEG

１１月２３日。

動き回っていて１日の終わりには10,000歩超えたのは嬉しいことでした。

ムダに動いています、ムダって大事。。

お風呂に花柚子といただいた柑橘、なんだろう。

湯船のふちに並んで可愛いこと。

いい香り。

今日は試作でレシピ完成。

食材はこんなもので。

晩ごはんに、試作品も並んで。



日中には、すごく小さな動物園に行って、ペンギンみたり。

暇人だな〜。

今日のいいこと。

今年、スマートフォンを買い替えて、iPhone 11に。

もう写真はこれ一台で済んでいます。

高性能。

けれど最近のシステム更新で、不具合が出ました。正しくは、不具合ではなく、知識不足ですが。

写真はスマホで撮って、Dropboxに入れ、パソコンに保存して、資料等に使っています。

大きなファイルサイズなので、ソフトウェアを使って縮小してから、メールで送ったり、ブログにアップしたりしています。

昔から使っている「縮専。」というシンプルなアプリです。

それが使えなくなりました。

色々考えて気がついた。

今まで知らなかったHEICという保存スタイルになっていて、JPEGでなくなっていました。

自分のレベルではこれに気がついただけでもたいしたもの、、なんて言ってられない。

JPEG変換する方法を検索するも、よく分からず。

で、夫に相談。

そうしたら調べて教えてくれました。

iPhoneの

「設定アプリ」から

「カメラ」選択

「フォーマット」選択

そしてこの画面。

カメラ撮影を

高効率から

「互換性優先」にチェック。

今のiPhoneは、写真を高画質でも軽い「HEIC」という形式で保存というのが一般標準になっていたのでした。

わからないこと多すぎ。

でもとりあえず、大団円。。。

設定できて、iPhoneの写真はみんな、jpegで保存できるようになり、ほっと安心。

不覚にも涙が出てしまいました。

穏やかな秋の１日

１１月２２日。

本来なら東京栄養士薬膳研究会の研修会があったのですが、コロナ感染拡大のため、急遽中止となりました。

のんびり料理したりレシピ作ったりして過ごしました。

朝ごはんをSNSに投稿するので、アプリを使い、正方形枠に入れて、テキスト加えて。

遊んでいます。

発芽玄米とみそ汁、納豆、果実、ヨーグルト。

家のあちらこちらに桜の落ち葉をあしらいました。

運動不足解消のため、散歩に。

枝に残った柘榴、青空になじんでいます。


霊園まで足を伸ばし。

広々とした青空に松の木。

松も冬支度がほどこされていました。

多摩地区の我が町。

欅の多い所です。

住宅地の中にも立っています。

大きな立派な木の梢が、風に吹かれて枝を揺らして、サワサワとなっています。

咲いているのは、サザンカ。



家では料理をしています。

鶏手羽先でスープをとり、昆布だしと合わせて大根を煮ました。塩だけの味つけ。

手羽先は一度茹でこぼして、圧力鍋で３分加圧。こちらは、みりんとしょうゆでこってり。

だしをとった昆布を結んで一緒に煮ました。

晩ごはん。

私のひとりごはんと旦那さんの夜食。

餃子の皮が少し残っていたので、白菜とひき肉であっさりと。

私、冷凍してあったタイカレーを玄米で。

夫、卵炒飯。

夜は、Amazonプライム・ビデオで

『ふがいない僕は空を見た』を。

静かな日々です。

ざわめく心 静める力

１１月２１日。

助産院勤務日でしたが、お産がなく休みになりました。

１０月、１１月は外出が多く、何かと忙しく、マスク疲れもあり、ちょうどいい休息日となりました。

先週、保健所近くで集めた桜の落ち葉をキッチンにレイアウト。

いただき物の花柚子も添えて。

玄関もクリスマス仕様に。


ウォーキングのため買い物に出ました。

自分の部屋から見えるこの欅の脇を抜けて。

朝から風が強く吹いて、梢がなっています。

大好きな木です。

夫が出先で買ったミニトマトは生食ではなく、ピクルスにいいとか。


湯むきして漬けてみました。


先日、圧力鍋で茹でた豚足のスープで、夫にラーメン作ったりもしました。

これもいただいたかぼちゃ。

宮崎製作所の十徳鍋で蒸し煮して冷凍保存。

東京栄養士薬膳研究会で担当している、企業の広報誌のレシピにも、やっと取りかかりました。

お仲間とわいわいメール連絡取りながら、進めていきます。

夜はひとりごはん。

旦那さんには同じ献立で夜食作りました。

静かな１日です。

薬膳を楽しむ会 肺を潤し腎を養う

１１月２０日。

薬膳を楽しむ会の講座です。

身近な食材で作る台所薬膳。

肺を潤し、腎を養う。

益気養血、補陽の食材で。

ぶどうジュースのおこわ

鶏手羽先とキャベツのスープ

海老とニラ、卵のあっさり炒め

にんじん胡桃あえ

小豆棗のぜんざい、栗を添えて

レモン紅茶

今日の会員さん。

食事も会員さんみんな前向きで。

とても注意深く調理しています。

それでもご身内からのご意向で欠席の方もいます。

不自由をどうやって乗り越えたらいいか、考え考えの毎日です。

２２日の東京栄養士薬膳研究会の研修会も、コロナ禍での感染拡大のため、中止となりました。

閉塞感の漂うなか、どのように健康に心身を保つか。。。

丁寧に進んでいきたいです。

SOMPO美術館

１１月１９日。

ネット予約して、朝一番でSOMPO美術館に行きました。

２０２０年に新しい美術館に生まれ変わったのです。

SOMPOジャパンの敷地内に建てられています。
コロナのせいで、企画展の予定も変更になっていました。

今日は『東郷青児展』。

この美術館ご自慢のゴッホの『ひまわり』。


ミュージアムショップも広々として気持ちがいいです。

事前予約制で人数も制限されているので、ゆったりと鑑賞できます。

次に行ったのは椿山荘。

ザ・ビストロというレストランで、平日限定のリーズナブルなランチをいただきました。

前菜。

鴨肉とベーコンのトマトスープ。

濃厚です。

糸よりのポワレ。

魚の下にマッシュポテト。

まわりにはカリフラワーのクリームソース。

友人とカリフラワー話に盛り上がりました。

デザート。

エスプレッソコーヒー。

毎朝旦那さんがいれてくれるエスプレッソの方が美味しい。。

椿山荘は庭が美しいです。

エントランスにクリスマスツリー。

月に１回の友人との美術館めぐり、いつも次回のスケジュールを相談するのですが、今回はなしです。

コロナの感染が拡大してきています。

残念ですが、しばらくは自粛となるかもしれません。

静かに暮らす

１１月１８日。

地域栄養士会の定例会が保健所で開かれました。

４月の総会は書面決議で実際には集まらず、その後一部Zoom 会議も開かれましたが、７月に

再開。

短時間ですが、集まることができました。

近くのお寺の桜の木が、きれいに紅葉して植え込みに落ち葉が。

つい落ち葉拾いしてしまいました。

そう去年も同じ時期に定例会が開かれて、ここで桜の落ち葉を集めたのでした。

暖かい日です。

コートもいらないくらい。

帰宅して、よく陽のあたる居室で、３日分の新聞を読んでいます。

同僚からいただいた手作りジャムの写真を撮りました。

カリンとレモンだそう。


のんびりした１日の終わり。

晩ごはんはぱりっと焼いた餃子。

夫が市場で買ってきた豚足も茹でました。

主食は餅グラタン。

トックを使い、キムチの漬け汁とトマト、チーズで。

夜の映画は、２００４年公開の『フラガール』です。

心温まる映画でした。

シンプルな助産院ごはん

１１月１７日。

食材は多いのですが、調味料はシンプルな助産院の昼ごはんです。

スパイスはターメリック、クミン、胡椒を使い、メリハリがつきます。

・ターメリックご飯

・わかめにら玉汁

・にんじんクミンラペ

・かぶときゅうりの塩麹蒸し　かぶ茎と

・高野豆腐のあんかけ煮

・ほうれん草ときのこのごまみそあえ

・焼きりんご

野菜がたっぷり摂れました。

当たり前の事ですが、１日中マスクして仕事をしています。

お昼はスタッフとも離れてひとりでごはん。

やっぱり、ちょっと疲れます。

帰り道。

公園のけやきが色づいて、ハラハラと散りだしました。

「モリのいる場所」熊谷守一 今日も楽しむ

１１月１５日。

『モリのいる場所』をAmazonプライム・ビデオで観ました。

レンタル料１００円。

観たいと思いつつなかなか。

 

居室でひとりで。

しずかな映画でした。

 

主人公のモデルは画家の熊谷守一です。

７月末日に椎名町にある熊谷守一美術館に行ったのです。

その時の記事です。

美術館は画家の自宅であった場所に建てられています。

そこに行って、映画も観たいと思っていました。

この日は随分くたびれて、晩ごはんは買ってきたお惣菜とおにぎりだけ。

１６日は休養日です。

体調管理が大事ですので、ゆっくり１日過ごしました。

晩ごはんは夫が作ってくれた太麺焼きそば。


晩ごはんの後は、『モリのいる場所』をもう一度観ました。

昨日観た時気がつかなかった事が沢山ありました。

晩年は３０年ほど自宅から出なかったとか。

映画は事実をなぞらえている訳ではなく、あくまでフィクションとして楽しみます。

うっそうとした家の庭木の中にいるモリ。

毎日庭を歩いては小さな虫や鳥や魚、猫などの生き物を見つめています。

内緒でこうして外に出たりもして笑えました。

描かれた自宅は今は美術館です。

映画の後は、Wikipediaで熊谷守一の来し方を読み、映画のWebサイトを覗きました。

今度は再び美術館を訪れたい。

映画の楽しみは広がります。

 

 

助産院ごはんと出張料理

１１月１５日。

暖かい気持ちのいい秋の１日です。

おだやかな日曜日の助産院で作ったごはんです。

・北上二子の里芋の炊き込みご飯、油揚げと。

・豆腐とコーンのお汁

・麦とろあえ

　大麦、蒸しにんじんとスナップエンドウを

　長芋とろろで。

・れんこんハンバーグ

　近頃定番です。鶏むね肉を入れました。

　毎回色々試行錯誤。

　今日はいい出来でした。

・三色ピーマンの塩昆布あえ

・柿とみかん。

楽しい助産院です。

仕事が終わって向かったのは、以前にお伺いしていたママさん宅です。

赤ちゃんが１歳になって仕事復帰した方からのご依頼で、出張料理のお仕事。

時間がおして、作ったものを全部撮れませんでした。

仕事と育児に頑張るママさんと楽しいおしゃべりもできました。

忙しい１日です。