さくらの園はハヤシライス

なんだか春めいた日差しです。

さくらの園の昼ごはん
人気メニューのハヤシライス
キャべ玉スープ
大根サラダ
カルピスゼリー

１月も今日で終わり。

パソコンの背景を変えてみました。

右が私。
左隣のYさんの方がいいな～。

目の五輪説と薬膳

今日は自分の勉強。
東京栄養士薬膳研究会で和田暁先生に教えていただきました。

テーマは目の健康を守る薬膳。

決明子のアサリ飯
椎茸野菜炒め
戻した干し椎茸をこんがり揚げて、
野菜あんをかけます。
茄子金針菜の白和え
甘酒ごまムース トマトソース

目の疲れ、充血、機能低下を防ぐ薬膳料理でした。

こんな材料。




勉強仲間は第一線で活躍している人達ばかり。
その手早さの見事なこと。




美味しくいただき、勉強できました。

やっぱり家ごはん

１月２７日
台湾から帰って、家に着いたのは午後１１時。
家人がお刺身と炊きたてご飯を用意してくれていました。

台湾でも美味しかったけど、やっぱり家ごはんが一番。

２８日は久しぶりに料理しました。

手羽先と根菜の煮物
炒り卯の花
ニンニクご飯
娘が寄ったので、お料理を持たせましたよ。

２９日は久びさの即興演奏会。
帰宅が遅かったので、作りおきのミートボールシチューをご飯にかけて。


今日３０日は、東京栄養士薬膳研究会でお勉強。
出かける前に、ひと仕事したので、またも単品メニューの朝ごはんでした。

さくらの園はカルシウムごはん

ご飯
みそ汁
生揚げそぼろ野菜あん
マカロニサラダ
りんご

ご馳走さまでした。

おめでとうの「小豆とはと麦ごはん」

２７日に台湾から帰国。
今日は、久しぶりに助産院でごはん作りを楽しみました。

昔からの若いママ友さんが可愛い女の子をご出産されていました。
３人め、４人めご出産のベテランママさんたちがお二人。
おめでとうございます。


１週間ぶりの助産院に、だしのいい香りが漂います。
今日は、かつお節・煮干し・昆布を使いました。

外国に行くと、楽しい旅行のあとで、日本のごはんの
美味しさをしみじみ感じます。

・小豆、はと麦のご飯
・根菜汁
・菜花とにんじんの白あえ
・切り干しサラダ
・じゃがいもの辛子明太子あえ
・さつまいもの茶巾しぼり
　　（りんご、黒豆）
・キウイフルーツ、いちご

しみじみした、お祝いごはんでした。

台北をあるく

１月２６日、台湾ツアー４日め。

花蓮はとてもいい街でした。
今日は列車に乗り、台北に向かいました。

途中、九ふんに寄り。
不思議でレトロな小さな町を歩く。

おしるこの店。

台北に着き、その後はフリーに。
友人に連れられ、夕食に。


台北のホテルは無料Wi-Fiの接続が悪く、ちょっと、訳のわからない業者で３Gに接続してみました。
２０ふん接続して、すぐ切ります。
怖いわ～。

花蓮から台北へ

花蓮で朝ごはん。


朝は、お粥と野菜がいい。
みんな、それぞれのチョイスで、見ていて面白いです。

食堂。


７時に出発です。

台東から花蓮へ

１月２５日
今日は台湾の街を３つ巡り、総距離３００キロ、バスの旅です。

高雄を７時半に出発し、一路、台東へ。
台湾を南下してゆくと、広い農業地帯に広がるのは、椰子林、パイナップル林、アヒル農場、鰻の養殖場が次々と車窓を過ぎて行きます。
気温は２５度。汗ばむ陽気です。
台東の食堂で。




海辺をひた走り。


先住民のアミ族の躍りを見て、ホテルへ。


盛りだくさんな１日でした。

台湾３日め 高雄から台東へ

おはようございます。
高雄は、今、朝の６時。
ホテルで朝食をとり、７時半に出発です。

立多ホテルは、部屋が広く、なかなか快適です。
とても暖かく、朝から１４度あります。東京は、４度くらいらしい。

朝ごはん、今日は軽めに。


こんなビュッフェスタイル。


ではでは、行ってきます。

台湾の旅 台中から高雄へ

今日も無事に1日が終わりそう。

朝８時にホテルを出発。
宝覚寺でおめでたい布袋さまを見て。


彰化大仏にお参り。


日月潭の文武廟。


お昼は飲茶。




色々回り、高雄の蓮池潭へ。


こんな集団行動のツアー参加は初めてですが、楽しい。

台湾は南国。
今日も日中は２３度ほど。

高雄のホテルは立多商旅。
チェックインして、夜市に出かけ、２２時過ぎに戻ってきました。

台湾のビールは、コクがないので、これを。


明日も早いから早く寝ましょう。

台湾でごはん

１月２３日
15:30に成田空港から出発。
天気に恵まれ、快適な空の旅４時間。
機内食がことの他美味。

サフランライスのドリア、ライスパスタとツナのサラダ。

台湾ビールも１本。


１８時到着。
夕食は、台北の空港近くで。


食後、バスで一路台中に。

ホテル近くのセブンイレブンに２３時過ぎに行ってみました。

なんだかワクワクして、よく眠れませんでした。

ホテルの無料Wi-Fiが快適。
さあ、今日も楽しく。

台湾第一日め

１月２３日
台湾第一日めは、台北から台中へ。
兆品酒店というホテルは、シャワールームとバスタブが別で、綺麗です。
お風呂に入れると、ご機嫌なのです。

でも、スーツケースの鍵がどうしても開けられなくなって、ホテルの人に切ってもらいました。


こんな幕開きの旅です。

行ってきますの朝ごはん

ちょっと、台湾に行ってきます。

いつもの朝ごはんです。


食後は家人の淹れてくれた珈琲。

ポルトガルのコインブラと、イタリアのボローニャで買ったデミタスカップで。

家人は、まるで小さな子どもが遠くに旅立つように、事細かに心配してくれています。
ありがとうございます！

旅慣れないので、胸がどきどき。

では、行ってきまーす。

さかもと助産所『みんなdeランチ』冬のあったか元気メニュー

今年初めてのさかもと助産所『みんなdeランチ』。
寒いなか、赤ちゃん連れでご参加くださり、ありがとうございました。

こんなお膳を調えました。

　　　

・黒米入り菜花ご飯
　　春の香りがする菜花とごまを散らしました。
　　今日は、おかゆもご飯から作りましたが、赤ちゃんはよく食べて
　　くれていました。

・ダールスープ
　　豆のスープです。
　　矢島助産院でご出産されたママのご主人に習いました。
　　レンズ豆、イエロースプリット（黄えんどう豆）、緑豆を使いました。
　　皮をむいてあるので、煮るのもお手軽です。
　　スパイスは少なめに、あっさりとした風味にしました。
　　レシピはこちら。

・山芋グラタン
　　すりおろした山芋と豆乳を合わせて、ホワイトソースにします。
　　油なしで炒めた玉ねぎ、カリフラワー、海老が具材です。
　　海老は補陽（温める作用）の食べもの。冬に向いています。

・ひじきのサラダ
　　ゆでて水洗いしたひじき、蒸し煮したれんこん、にんじん、ホールコーンを
　　りんご酢と塩であえたシンプルサラダです。
　　スナップエンドウをあしらいました。

・紅玉の葛ゼリー
　　名残の紅玉を煮てコンポートにしました。
　　そこに、りんごジュースで溶いた葛粉を流し入れ、火にかけ、透明に
　　なるまで中火で加熱し練ったものです。
　　今回は本葛ではなく、甘藷（さつまいも）葛粉を使いました。

豆や葛粉はお気に入りの、国分寺冨澤商店で購入しました。

豆３種。


お食事が終わると、交流会。別名、赤ちゃん会議です。
今日のごはんの感想や、離乳食の質問、情報交換など、楽しい時間を過ごして
いただいたと思います。

来月２月２６日は、リクエストのあった食材「高野豆腐や乾物、豆乳」を使います。
ひな祭りが近いので、おひなさまメニューも入れるつもりです。

おめでとう！ 小豆ご飯

毎日が、命誕生の嬉しさ、めでたさ。
お産進行中の方も、がんばっておられます。

今日の助産院ごはん。
　　　

・小豆さつまいもご飯
・ワカメスープ
・オーブン焼きニラじゃが
・切干しひじきの柚子香なます
　　白菜、にんじんも一緒に蒸し煮して
・小松菜にんじんのピーナッツ白あえ
　　落花生は補血作用があります。
　　ピーナッツペーストを使いました。
・みかん、キウイフルーツ
鉄分豊富で元気が出るごはんです。

夜は、お産の介助をする助産師さんに、まかないごはんも
作りました。

ちょっと、ごちゃごちゃしていますね。

そろそろ、赤ちゃんお誕生でしょうか。