ネギ鍋

体調が万全で無い日が続いたので、小鍋仕立てにして身体を温めようという魂胆です。
ま、これで日本酒を飲んじゃうので、良いんだか悪いんだか...って感じなんですけど。

ネギと油揚げは網で焼きます。
ゴボウとニンジン、大根は薄く薄く切ってすぐに火が通るようにします。
鍋にはだし汁2カップ、みりん大さじ1、薄口醤油大さじ1を入れ、火にかけます。
そして具材を煮たら出来上がり。

香ばしい油揚げに出汁が染み込んで、しみじみ美味しいのでした。
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