＜材料＞ 2人分
・ブリ.....2切
・ニンニク.....1/2かけ
・生姜.....1/2かけ
・赤唐辛子.....1本
・酒.....大さじ2
・みりん.....大さじ1
・醤油.....大さじ1
・胡椒.....少々
＜作り方＞
1.鍋に油をしき（分量外）赤唐辛子を加え、ブリを両面焼く。
脂が出てきたら、拭き取る。
2.酒をふりかける。
3.調味料、すりおろしたニンニクと生姜を加える。
4.ブリに絡めるように煮詰める。
5.皿に盛り付け、黒胡椒を挽き、糸唐辛子を飾る。
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ちょっと旬から外れちゃって申し訳ないけど、ブリの照り焼き。
香りを強めにしてお酒にも白飯にも合うようガッツリ味にしました。
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