豚モツの白ゴマ味噌煮

今朝はみぞれがちらついた？？？
雪かなーみぞれかなー、それともただゴミが舞ってる？って感じでしたが、この寒さからいったらみぞれだったのかも。

さて、昨日に引き続き内臓系煮込み。
今回は豚のモツです。

下茹でした豚モツ、コンニャク、大根、人参。生姜をちょっと利かせました。
白味噌だけだと昨日と同じなので、白練りゴマを加えてちょっぴり変化球。
柔らかいなかにもゴマのコクが加わって美味しかったです。

牛すじのプルンプルンもいいけど、独特の風味がある豚モツもたまりませんねー。
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