里芋のサラダ

随分前に作ったので、ちょっとレシピは忘れちゃったんだけど、ポテトサラダの里芋バージョンって感じ。
里芋のネットリした食感が、なかなか良いのです。
この時はミニトマトと小松菜を一緒に和えましたが、キュウリや玉ねぎなど、ポテトサラダと同じ具材でも勿論美味しいです。
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