＜材料＞ 2～3人分
・なす.....4本
・大根.....1/4本
・だし汁.....1/2カップ
・みりん.....大さじ2
・醤油.....大さじ2
＜作り方＞
1.なすは食べやすい大きさに切り、素揚げする。
2.大根はすりおろす。
3.だし、みりん、醤油を火にかけ、大根おろしを加える。
サッと煮る。
4.素揚げしたなすを入れ、軽く煮たら器に盛る。
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まだまだ続くよ、なす料理。
相性抜群の油で調理したなすが、お出汁を含んで最高です。
大根おろしで後味すっきり。こういう普通なのがやっぱり一番美味しいですねぇ。
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