紫きゃべつのサラダ

＜材料＞　2人分

・紫きゃべつ.....200グラム
・ミックスナッツ.....20グラム

・塩.....ひとつまみ
・オリーブオイル.....大さじ1
・赤ワインビネガー.....大さじ1
・砂糖.....小さじ1

＜作り方＞

1.きゃべつは千切りにし、塩をふってしばらく置く。
　水分が出てきたら水気をしぼる。

2.オイル、ビネガー、砂糖で和える。

3.ナッツを粗く刻み、混ぜ合わせる。
--

紫のきゃべつは食卓のアクセントに。
和食献立でも相性はいいですよー。
--