岸田屋

この暖簾を見ただけで分かる方は分かるでしょうねぇ～。愛すべき存在、月島の岸田屋。
何度か行っているのですが、記事にするのは久しぶり。
相変わらず混んでいましたが、いつの間にか客層が随分変わっていますね...あたしがここへ行くようになった10年前は常連さんでカウンターがうまっていましたが、今ではその姿はすっかり見えなくなっていました。時間が遅かったので、そのせいでしょうか....。



世界一旨い（と個人的に思っている）モツ煮。
ネギ要らないって言ったのに、ネギてんこ盛りだよ....。
ここのモツ煮はネギを乗せないのが好きなのに、もーッ！



冷やし豆腐。



ぬた。ここのぬたも大好きな1品。



シメは、鮭おにぎりとはまつゆって決めています。
ご主人が亡くなったのはもう何年も前ですが、それ以降娘さんがお手伝いに入りました。すると、それまでは注文した品が出てくるまでに1時間以上かかっていたのが、あっという間に出てくるではありませんか！
これは凄い～、と驚いたのも最初の2～3年。
最近は、何だか娘さんもお母さんに似てきた？？？
注文は間違えるは話は聞いてないは出てくるのは遅いは...。いや、文句を言っているのではなくてね、あそこで働いていると、みんなお母さんみたいになっちゃうのかなぁと。

とにかく何があっても愛して止まないお店である事は確か。
お母さん、まだまだ元気だったけど、これからも長生きしてね。
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みそディップ

＜材料＞　2～3人分

・酒.....大さじ1
・みそ.....大さじ2
・砂糖.....大さじ1
・すり白ごま.....大さじ1
・オイスターソース.....小さじ1
・ごま油.....小さじ1

・好みの生野菜.....適宜

＜作り方＞

1.酒を一煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。
　材料をよく混ぜ合わせる。

2.キュウリ、レタスなどの野菜をつけて食べる。
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暑い夏にピッタリな、生野菜をモリモリ食べられる味噌ディップ。
この時の味噌は、赤みそと白みそを混ぜたんですが、合わせ味噌でも赤味噌だけでも、お好みのモノでどうぞ。
大人だけで食べるなら、ごま油をラー油で代用するとまた美味しいです。
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ズッキーニのフリット

＜材料＞ 2～3人分

・ズッキーニ.....1本

・薄力粉.....1/2カップ
・ビール.....1/2カップ
・塩、コショウ.....少々
・粉チーズ.....大さじ1

＜作り方＞

1.ズッキーニは食べやすい大きさに切る。

2.衣の材料を混ぜ合わせる。

3.ズッキーニに絡めて、油で揚げる。
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残ったビールを飲みながら調理できるという特典付きメニュー....違ッ。
他の野菜でも美味しいし、エビやイカなどでも。
熱々のサクサクが美味しいので、作り立てを食卓に。
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イカと空芯菜の炒め物

＜材料＞　2～3人分

・イカ.....1杯
・空芯菜.....1束
・ニンニク.....1かけ

・ごま油.....大さじ2
・塩、コショウ.....適宜
・醤油.....小さじ1
・酒.....小さじ1

＜作り方＞

1.イカ（ワタを取って）と空芯菜は食べやすい大きさに切る。

2.ニンニクはスライスする。

3.フライパンにごま油とニンニクを入れ、火にかける。
　香りが出たらニンニクを取り出す。

4.イカと空芯菜を炒める。

5.酒と醤油、塩とコショウで味付けする。

6.皿に盛り、ニンニクを散らす。
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最近スルメイカが安くて美味しそうなので、よくイカを食べています。
この日は簡単に炒め物を。空芯菜は大好きな野菜。お浸しやゴマ和えなんかもいいけど、油と相性いいので炒める事が多いかな。小松菜など他の青菜でも代用できます。
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園児弁当

・そぼろご飯　小松菜の塩揉み　・キュウリのぬか漬け　・金時豆の甘煮
・ニンジンのサラダ　・レンコンの梅和え　・ミニトマト　・キウイ




・ワカメチャーハン　・ゴボウの肉巻き　・ミニトマト　・ピーマンのジャコ炒め
・レンコン梅和え　・りんご




・ご飯　海苔　梅干　・ミニトマト　・枝豆　・トウモロコシ　
・レンコンきんぴら　・鶏の唐揚げ　・ぶどう
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