渋谷チーズスタンドのナチュラルチーズ

ワイルルさんに次回八丈DAYのご相談に行ってきました。
内容については、後日お知らせしますね。



◎10月八丈DAYではじめて八丈島産リコッタチーズの島スイーツを販売しました。
このチーズはもっといろいろなスイーツに展開できるはずですから、
ナチュラルチーズ猛勉強中の海風おねいさんです。



先日、来島したお友だちが、ナチュラルチーズとチーズスイーツを
わたしの勉強用に買ってきてくれました。ありがたーい！ありがとう！

◎SHIBUYA cheese stand（渋谷チーズスタンド）
NHK前のナチュラルチーズ専門店。カフェもあって、おいしそうなメニューがいろいろ。
ホエーのドリンクがとっても気になります。



いただいたナチュラルチーズは三種類。
モッツァレラ、リコッタと日本初の国産ブッラータ！そそられますねー
モッツァレラとリコッタは、八丈島産と食べ比べしてみなくては！



日本では一般的でなかったナチュラルチーズですが、人気がどんどん高まっています。



フルーツソースのリコッタプリン。これがおいしくて！
次回八丈DAYで出せないか検討中です。



温めると中のモッツァレラが伸びるチーズケーキです。



レンチンすると、びよーんと伸びます。面白い商品ですね。

これらの商品は、八丈島でも作ることができます。
それは、（現在は市販されていませんが）八丈島産の牛乳があり、
チーズ作りの技術を持ったスタッフがいるからです。

この恵まれた環境を最大限に活かさないともったいないので、
今後も八丈DAYでは、八丈島産チーズを使った島スイーツ作りに
取り組んでいきたいと思っています。乞うご期待！


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いくら丼とトビのすりみ汁

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、北東の風やや強く後西の風、曇り一時雨、
最高気温は23℃の予報です。※波浪注意報が出ています。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

先ほど地震がありましたね。
◎2014年10月16日 8時53分頃　八丈島東方沖 地震　（天気jp）
八丈島は震度１でした。津波の心配はないそうです。

めっきり涼しくなりました。
そこかしこにススキが群生していて、八丈島もすっかり秋景色ですね。


いくら丼

秋といったらこれでしょう！これ食べないと秋が過ぎていきません。



今回は、あさぬまのいくらの醤油漬けで作りました。
簡単でいいな～味つけはバッチリ。ちょうどおいしかったです。



おつゆは島のトビのすりみで。お鍋に使ってもおいしいですよ♪


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