むかごご飯

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風やや強く後西の風やや強く、雨、
最高気温は24℃の予報です。※雷注意報が出ています。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

雨が少し強くなってきました。
いまのところ飛行機は無事就航しております。



八丈DAYの島市で買った「むかご」で、むかごご飯を作りました。

◎魅惑の山菜”むかご” - Naverまとめ
山芋の赤ちゃんにメロメロ！魅惑の山菜”むかご”は素敵すぎる食材だった！

◎ヤマノイモのむかごの役割は？｜JAグループ福岡
むかごは山芋のツルにできる山菜なんですが、実でも種でもないらしく、
だけどこれが地面に落ちると芽が出て山芋になるというのですから、
不思議な定義の食べ物です。


むかご

むかごを洗うのは時間がかかる。洗っても洗っても水が茶色くなるから。
どのくらいで止めたらいいのか悩みます。
いっそのこと歯ブラシを持ち出して一粒ずつ磨きたい衝動にかられながら、
適当なところで妥協して炊飯器にかけました。



島市のおば様方に、むかごご飯の炊き方を教わりました。
「普通に水加減して、塩とぬかごを入れて炊くだけだよ」とおば様。
「ぬかごですか？むかごじゃないですか？」とわたし。
「この人、青森の人だから訛ってるんだよ」と別のおば様。
ワハハハハ！！！と盛り上がる楽しい島市。
気になるから調べてみましたが、「ぬかご」ともいうそうです。



炊き上がったらさっくり混ぜて完成。簡単でおいしくていいな～むかごご飯。


むかごご飯

お芋とも豆とも違う独特の風味があります。
「イガイガしていやだ」と仰る方もいますが、わたしは大好き。
皆様はいかがですか？召し上がったことありますか？



むかごは島内のお店では見かけませんから、こういった食材が入手できる
島市は見逃せません。皆様も島市をぜひチェックしてくださいね。
次回のあさぬま店頭島市は、10月25日（土）土曜市の日に開催します！


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