かぶつのなます★八丈島のお正月料理

今日の島市にもたくさん出てましたが、八丈島の冬はかぶつの季節です。
「かぶつとは何ですか？」とよく聞かれ、わたしもよくわからないのですが、
だいだいに似た柑橘の種類です。とお答えしています。独特のよい香りがします。


ホットかぶつ

八丈島の人は昔からかぶつが大好きで、庭に植えているお宅もありますね。
わたしが子どもの頃のわが家にもかぶつの木がありました。
風邪をひくとおばあちゃんが蜂蜜を入れたホットかぶつを作ってくれました。


島のわけぎのかぶつ酢味噌

冬至には柚子でなく、かぶつを入れたお風呂に入っていました。
お料理にも多用され、島のわけぎをかぶつの酢味噌で和えたものは、
島の人達の大好物です。かぶつ果汁で作った島寿司は、ワンランク上のご馳走です。


かぶつピール

近年では、お菓子作りにもよく使われていますね。
◎かぶつピールの作り方は、こちらをご覧くださいね。


かぶつマーマレード

◎かぶつマーマレードの作り方はこちらです。
ほろ苦いかぶつマーマレードを入れた紅茶が大好きです。


かぶつのなます

そして、お正月にはかぶつはお供えにも使われますが、
八丈島のなますはかぶつで作ると昔から決まっています。
お酢の代わりにかぶつの果汁を使うだけで、あとは同じです。

わたしもずーっとかぶつのなますを作り続けています。
他のなますではいやで、かぶつのなますでないとお正月が来た気がしません。
かぶつでなますを作ったことのない方は、ぜひ来年のおせちにお試しくださいね。
きっとかぶつの魅力がよくおわかりになるかと思います。

＊紅白のバランスが命！紅白なますのレシピ／作り方：白ごはん.com
＊[紅白なます] 料理レシピ一覧｜みんなのきょうの料理


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本日12月土曜市開催中！

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風やや強く後北東の風、曇りのち晴れ、
最高気温は11℃の予報です。
※波浪注意報　乾燥注意報が出ています。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

今日も風がなくて、いいお天気ですね。
予想最高気温は11℃ですが、風がないので寒く感じません。



★本日12月土曜市開催中です！
ビール・箱入り飲料のお買い得セール！お正月用ビールは本日お求めくださいね！



島市も元気に開催中です！続々とお客様にご来店いただいています。



本日の島市は坂井農園の島イチゴも出てますよ♪



店内では、本日新発売の八丈島ジャージーバターがおすすめです！
こちらの商品はあまりたくさん生産できないようなので、売り切れ必至です。
気になるお客様はどうぞお早めにお求め置きくださいませ。



八丈島乳業の新作ジェラートも6種類入荷しております。
八丈島の島焼酎4蔵の焼酎ジェラート気になりますね！
奥山隆農園のパッションの種ジャムを使ったジャムジェラもおいしいですよ♪



本日は、あさぬまベーカリーの商品全品10％引きです！
忙しい年末のランチにどうぞご利用くださいませ。

今日はお天気良いので家事に大掃除に大忙しでしょうが、
あさぬま土曜市はお買い得品が盛り沢山ですから、ちょっと覗いてくださいね！
皆様のご来店をお待ちしております！

★あさぬま歳末セール！31日まで毎日ポイント2倍！

おせち入荷★金土特売チラシはこちらです！

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