今日の193センチ弁当
◎今日のわたしの朝食をそのままスライドさせたお弁当（のり弁）です。
■今日のお弁当のお献立
・のり弁（海苔、鰹節、麦ご飯、焼き鮭、搾菜ふりかけ）
・麻婆豆腐（豆腐、合挽き肉、長葱、生姜、にんにく）
・人参しりしり（ツナ、コーン、卵）
・浅漬け（きゅうり、みょうが、大葉）
・八丈島産プリンスメロン
※18品目の食材を使いました。
麻婆豆腐
豆腐はお味噌汁でなく麻婆豆腐にアレンジ。
肉味噌ストック
昨夜作っておいた肉味噌ストックが役立ちます。
水っぽい麻婆豆腐にしないために、豆腐を一度茹でておきます。
スープ（水＋創味シャンタン）と酒を沸かして肉味噌を入れ、
豆板醤は肉味噌に入ってますが、さらに入れます。
ボイルした豆腐と長ねぎのみじん切りを入れ、
片栗粉の水溶きでとろみをつけたら完成です。
肉味噌ストックあるといろいろ応用できて便利です。
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