八丈島のおいしい暮らし

毎日のごはん作りと島暮らしに役立つ情報を
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20歳2人のパスタランチ会

2015年07月26日 17時08分15秒 | 昼食/献立
ゆーゆー牧場の新人スタッフ20歳とジェラート工場のバイトくん20歳。
2人がお昼休みに話していました。
工場バイトくん20歳「ねー、お昼をどこかに食べに行こうよ」
牧場スタッフ20歳「うーん、持ち合わせがないからなぁ」
工場バイトくん20歳「じゃあ、ぼくが貸してあげるよ」
牧場スタッフ20歳「うーーん。。。」
工場バイトくん20歳「この時間(午後1時頃)に近くでやってるお店ってありますか?」
チーズ職人「一休庵がやってるよ」
工場バイトくん20歳「うどんか、うーーん。。。」
20歳2人「どうしよう。うーん。。。」「うーん。。。」
わたし「うちにトマトソースが余ってるから、うちでトマトパスタ食べる?」
20歳2人「食べます!!」
わたし「エビとアサリのトマトパスタ、どちらが食べたい?」
20歳2人「エビ!!」



てことで、残ってたトマトソースでエビのトマトパスタを作りました。


エビのトマトパスタ+鶏の唐揚げ

うちの息子と同じくらいの年頃の子たちがかわいくて、
お母さん、唐揚げも付けちゃいました。


エビのトマトパスタ+鶏の唐揚げ

牧場スタッフ20歳「とってもおいしいです!」
工場バイトくん20歳「めちゃウマです!」
かわいいなー!かわいいなー!かわいいなー!
20歳って、かわいいですよね。カルピスも付けちゃいました。(笑)


鶏の唐揚げ

今日はキャベツの千切りが素早くできて助かったなー。



りんりん(まーちゃんの妹)がこれもお土産にくれたんです。
これでキャベツをシュッシュッと削るとキャベツの千切りがすぐできる。
便利グッズってありがたいですねー!りんりん、ありがとう!


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今日の朝食会#1

2015年07月26日 15時52分55秒 | 朝食/献立

今日の朝食

ジャガイモ、キュウリ、ネリなど、いただき物野菜がいろいろあるので、
今朝は、チーズ職人とまーこちゃんを招いて朝食会をしました。
7時半集合ですよ。窓からの風が清々しい朝食会でした。


カレージャガイモ

ジャガイモはカレー粉と砂糖(塩少々)で煮るのがおいしいけど、
今日は醤油も入れちゃった。でも問題なくおいしくできました。


島キュウリと大葉の浅漬け

島の大きなキュウリは大葉と浅漬け。サラダみたいにたくさん食べます。


ハムエッグ、アスパラのタルタルソース

アスパラは昨日特売でしたね。すかさずゲットしましたよ。



◎昨夜作ったアサリの佃煮は、ご飯のお供においしいです。



お味噌汁は、ネリとYU-Iファームのサイシン。空芯菜に似た中国野菜です。
この野菜は濃いめのスープで茹でてオイスターソースをかけて食べるらしい。
それも今度作ってみますね。お味噌汁もおいしかったです。



フルーツは八丈島産プリンスメロン。おいしそうなの並びました。


水切りヨーグルトのデザート(マンゴー)

そしてデザート付き。栄養バランスはバッチリの朝食です。



■朝食会のお献立
・ハムエッグ、アスパラのタルタルソース
・あさりの佃煮
・じゃがいものカレー煮
・ツナとコーンの人参しりしり
・島きゅうりと大葉の浅漬け
・味噌汁(ネリ、サイシン)
・ご飯(ゆめぴりか)
・八丈島産プリンスメロン
・水切りヨーグルトのデザート(マンゴージャム)
・麦茶
※20品目の食材を使いました。

しっかり食べて、二人とも元気に仕事へ行きました。
朝食会、楽しいな~またやろうと思います。ランチ会も夕食会も。


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水切りヨーグルトとマンゴージャムのデザート

2015年07月26日 15時25分53秒 | スイーツ/パン/ジャム

水切りヨーグルト+マンゴージャムのデザート

◎先日、水切りヨーグルトのデザートをご紹介しましたが、また作りました。
今回は3日くらい漉したので、クリームチーズのようにこってりしています。



マンゴージャムは、アオハタのまるごと果実シリーズです。
このシリーズは甘味を抑えてあって、果肉どっさりでおいしいんですよ。
白桃も大好きですが、マンゴーもおいしいです。よく使っています。


ホエードリンク・パッション

今回も漉したホエーはパッションジュースを入れてホエードリンクにしました。


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アスパラのタルタルソース

2015年07月26日 12時38分54秒 | 日配商品/豆腐/卵料理

3秒タルタルソース

◎昨夜は、あさりのつくだ煮を作っても眠くならず、
卵を茹でて、タルタルソースも作りました。



フープロで玉ねぎ半個をみじんにして、そこへゆで卵3個、
マヨネーズ、オリーブオイル、酢、粒マスタード、ハーブスパイス、
塩胡椒、砂糖少々入れて、3秒間フープロを回します。



3秒でタルタルソースが完成します。超簡単な作り方です。


アスパラのタルタルソース

ボイルしたアスパラにかけて、朝食にいただきました♪


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あさりのつくだ煮

2015年07月26日 12時08分02秒 | 魚貝海草料理
みなさま、こんにちは!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風やや強く、晴れ!
最高気温29℃、最低気温25℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

日陰は涼しい日曜日です。西風が吹いています。
ただし、日差しはかなり暑いですね。熱中症にお気をつけください。

夏まつりが終わりました。昨夜は最終夜をお楽しみになりましたか?
これからは夏が駆け足で過ぎてゆきます。夏って短いですよね。
楽しいから短く感じるのでしょうか?忙しいから短く感じるのかな?
あっという間に秋になってしまいますから、いまを存分に満喫しましょうね!


あさりのつくだ煮

さて、昨夜はなんとなく寝つかれなくて、深夜にアサリのつくだ煮を煮ました。
今朝の朝ごはん用です。おいしく煮えました。



冷凍アサリは冷蔵庫でゆっくり解凍して使います。



生姜の千切りを酒、みりん、砂糖、醤油、アサリのドリップ(汁)、水少々入れて煮つめ、



アサリを入れてさらに煮つめます。味をみて、甘さ辛さを調整します。



煮汁がほとんど飛ぶまで煮つめます。


あさりのつくだ煮

これで完成です。熱々の炊き立てご飯にのせていただいたらおいしいですよ♪


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