やまと支那そば　華山

2006-03-12 14:49:03 / ラーメン+α
愚息が生駒の体育館で卓球デビューするのを観戦した後、富雄の「華山」へ。 小料理屋的で、わざとらしい演出がない大人っぽい落ち着きのある店構え。 妻が「塩」で全部トッピングの「はなやまそば」、私は「醤油」で「海苔味玉そば」をそれぞれ注文し、柿の葉寿司も一緒に頼んだ。 「醤油）はとてもあっさりとした中に上品な魚系の旨味と、目立たないけどそれを支える鶏の繊細な味わい。食べはじめにはなんだか上品なうどんダシ . . . 本文を読む
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マルタイ　棒ラーメン　九州味

2006-03-12 08:59:56 / ラーメン+α
朝、ごはんも無い、パンも無いってんで、作ってしまった。 生玉子、冷蔵庫にあったネギを刻んで置いたところにすりゴマ、鰹節粉、天かす、一味少々を散らせてみる。 マルタイ棒ラーメン、昨日のスーパーでは二人前88円。それでいてけっこう旨い。 これでチャーシューでものせれば即席麺ばなれしたものになる、と、思う。 . . . 本文を読む
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