「京都風鶏白湯ラーメン」＠イエ。

本日の昼。袋を開けると、麺と具に二つのスープ。 粉末の方は先に湯に入れて溶かす。 十勝新津の天天有や日清の行列のできるラーメン屋さんの京都も確かトロ味のもとになる粉末を入れるようになっていたと思うが、コレも同様。ネギと水菜が冷蔵庫にあったので追加。 スープは確かに京都的な鶏こってり風味でけっこう美味い。が、天天有でも，名門でも、天一でもない。「京都風」とはいえ、多加水気味のツルッとした麺や青梗菜は . . . 本文を読む