北陸ラーメンツアーに参加したこの日、夜は湖国に戻って、ワタシとしては、かなりお久しぶりの梅花亭へ。コロナ対策のため店内は客席を減らして営業していることもあるが、外待ち多し。ウエイティングシートに名前を書いてしばし待つ。それにしても夜はカップル率の高いこと。外で待っている間にメニュー表が回覧されて来る。さーて、どれをいただこうか。で、このお店ならではの「梅香らーめん」を注文してみることにした。梅花亭 . . . 本文を読む
前回の金沢からの帰りは牟岐縄屋だったが今回はコチラへ。このお店の特徴的なところは、福井県福井市にありながら東京にある「麺や庄の」と、やはり東京にチェーン展開する「東京スタイルみそらーめん ど・みそ」両店のメニューがココで味わえるところ。そんなわけで食券販売機のタッチパネルも「庄の」か、「ど・みそ」かどちらかのメニューから選ぶよう構成されているとともに、RAMEN Wオリジナルのメニューも選ぶことが . . . 本文を読む
今回、せっかく金沢まで来たので、少し歩いて隣町へ。同行者メンバーがチェックしていたのがココ。ワタシは初訪。別方向から見た店舗外観。窓のところにメニューが見える。「青箭魚」とは「さごし」であり、「さごし」は「さわら」の若魚。コレは気になる。さらに、レギュラーメニュー・テイクアウト専用メニューも掲出されていた。店内に入り、ツアーのメンバーの一名は限定の「青箭魚の汐そば」を注文。ワタシはこのお店の基本で . . . 本文を読む
先週の「かき塩（かき増し）」から一週間。再び金沢ツアーへのオファーが来たので参加した。やはり、味わえるものなら味わっておきたい福田さんの味。おそらく今回が本当のラストになると思う。だから、基本の「福座らーめん」を頂こうかと思いつつ、週限定の「復活版さけ麺」をさけ増しで注文。前回の「かき塩」の時も、その調理工程に舌を巻いたところだが、今回はまず、オリーブオイルが先に出されて、ついで、お店裏にあるあの . . . 本文を読む
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