中華そば かんだ＠一乗寺：中華そば（並）

先週、フラっと一乗寺を訪れて発見した「中華そば かんだ」に今日、ノレンがかかっていた。

どうやら昨日がオープン日だったようだ。コレは入ってみるしかないなぁ（笑）

店内、カウンター席が７席だったかな？店の外にあるおしながきはキチッとした明朝体で作られた看板だが、店内のそれは小さなホワイトボードに手書きしたものだった。今回は中華そばを並で注文。
ところで、この超シンプルなメニュー、見る人が見るとハハンあの店だな...と分かってしまう構成である。

で、やがて出てきたのがコレ。そう、全く「ますたに」の中華そばそのものである。
それもそのはずで、このお店の主人である「名物おばちゃん」は、あの「ますたに」に28年間勤め上げてきた方なのだそうだ。
そんなだから、お味は良くも悪くも「ますたに」そのもの。背脂のコッテリ感は結構しっかりしているが、今日のスープは、鶏ガラのダシがもうちょっとぐっと来てほしいところ。最初から入っている一味の辛味はけっこう効いている。このお店のスグ近くに古くからある珍遊一乗寺本店のスープは、最初から一味は入れてないので、よく似たラーメンながら風味はけっこう異なっている。

麺は、かなり柔らかめでクタっとしたストレート細麺。これもまた、「ますたに」のソレであると言っていいだろう。もちろん、「麺カタめ」のリクエストには応じてくれることだろう。

外から見れば不思議な感のある屋台スペースは、カウンター席だけでは客席が少ないので、テーブル席用スペースとして設えられたようだ。
思えば10:00～19:00という営業時間と月曜日が定休日というのも、銀閣寺道のますたにと全く一緒だ。
お店自体は真新しいけども、昆ちゃんの琺瑯看板に象徴されるように、ノスタルジックなムードのなかでいただく古典的な背脂醤油の京都ラーメンは、今後、一乗寺の新たなスポットになっていくかも知れない。

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【中華そば かんだ】
10:00～19:00
月曜日定休
075-708-5239
京都市左京区一乗寺赤宮町22
Ｐ：近隣コインパーク等利用

中華そばかんだ （ラーメン / 一乗寺駅、茶山駅、元田中駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0