幻の料亭 「百川（ももかわ）」ものがたり 小泉武夫

絢爛の江戸料理　新潮文庫

創作店シリーズですね。いっつも騙されてしまい、

分かってはいるんだけど、その世界に没入してし

まう。だいたい、料理５００人前、９０品って

大ぼらもいいとこでしょう。一億五千万円の商い

だっていうんだから、ちょっとこれはリアリティ

がなさ過ぎる。でも、大風呂敷広げないと、こう

いう話しはおもしろくはないですよ。

「百川」をずっとひゃくかわと呼んでいたし、

南畝もあとがきでなんぽと読むのだと知った。

なにも知らないほうが逆におもしろく読めるよ

うです。一大料亭ファンタジー。

（読了日　２０２３年10・２０（金）２１：１６）　　　　　

遠い太鼓 村上春樹

講談社文庫　　１９９０年

ぼくの読んだのは文庫版で、初版本である。

いつだったか、１９９０年代に、一度読ん

でいるので、再読である。１９８６年から

１９８９年までの三年間、日本ではバブル

真っただ中、きっと春樹氏はそういう日本を

見たくなかったというのが、ひとつあったの

ではないかな、と思う。

春樹氏とバブルって、相性悪そうだもんな。

三年間、ローマを拠点に「ノルウェーの森」、

「ダンス・ダンス・ダンス」などを書かれた。

もし、ヨーロッパに行かなかったら、「ノルウ

ェーの森」はもっと浮ついたものになっていた

のかもしれない。とても、きっと、小説の為には

いろんな意味で良かったのだろう。ローマは大変

なところだったらしい。ドロボーもいるし、でも、

実際、春樹氏はそういうものも含めたものを愛して

いたのだ、と感じた。

　（読了日　２０２３年１０・１３（金）９：０７）

人間の土地 サン＝テグジュペリ

堀口大學・訳　新潮文庫　１９３９年 宮崎駿氏がこの本が愛読書らしく、装丁を 描かれ、あとがきも書かれている。飛行機 の話しで、空というと天空の城ラピュタを 想起もするが、この本は幻想飛行機小説 ともいうべきもので、手に取るように理解 できたかといえば、それは、手のひらから 逐一零れ落ち、幻想の彼方へと迷いこむこ ととなる。ぼくはおとなになってから、２ ５００冊くらい本を読んだと思うのだが、こ んな本を完読したのは初めてである。 非常に都会的で、SFチックでもあるし、とても 清潔だ。飛行機はその頃、軍事目的で造られ 本人も戦火でなくなった、ということだが、 平和ということに関して、人間の理りに対して 含蓄のあるお言葉が散りばめられていた。 　（読了日　２０２３年１０・１０（火）２：２０）

鵠沼西海岸 阿部昭

「群像」昭和４４年７月号

主人公の弟のことを描いた小説で、弟は

障害があって、不甲斐ない死に方をしてし

まった。

なんかすごく暗い小説で、ぼくの気分も

一気に落ち込んで、中二の時、ぼくに告

ってきた、はにわみたいな顔をした少女

のことを思いだしてしまった。その少女

とはなんの発展もない、知りもしない子

だったのだが、ある日、ラブレターを渡

してきた。ぼくは冗談かと思って、握り

つぶしてしまった。それが、ずっと、ぼくの

心に引っかかっていて、ときに、あの少女は

どうしているのだろうか、と思い、ああ、もう

５０も過ぎてババアになってしまっているのか

とぼんやりと思ったりしている。

それで、この小説だが、ダークな気分になりたい

のなら、一発で、イヤなことやなんかを誘発し

てくれるだろう。いや、悪いけど、この人はもう

勘弁してほしい。耐えられそうにないから、暗い

のはけっこう好きだが、いかんせん、病むほど暗い

のはちょっと。

　（読了日　２０２３年１０・６（金）１：５０）

大いなる日 阿部昭

「既刊　芸術」第八号　昭和４４年１月

５０年以上前の作品で、「内向の世代」とか

いわれていて、その旗手だったらしい。これは、

幼年詩篇の続篇というもので、おやじさんが癌で

死にかかっているという感じだ。恐らく、私小説

作家といっていいと思う。自分の身辺で起こっ

たことを小説仕立てにしておられるのだろう。

おやじさんは年老いて、大佐だったというが、

これも、転がり込んできた手柄で、ようやく手に

した肩書らしいことが明らかになっていく。

私小説は久しぶりに拝読したが、この人はやはり

商業的に成功している人と見えて相当にうまい、

手練れた作家であったことが良くわかる。

　（読了日　２０２３年１０・４（水）15:48）

幼年詩篇 阿部昭

講談社文芸文庫　昭和４０年

敗戦後、偉い軍人だったはずの父は、家の

ものを売って生活をしていた。どんどん家の

ものは処分されていく。父は働こうとせず

働く気を見せて遊園地をやるんだ、と意気

込んで活動するも、友人にかつがれていたら

しく立ち消えになり、仕事も続かず、ダメ人間

となっていく父。少年は少年らしい清潔さで

もって描かれていくが、中坊になり、恋をす

るが、それもむなしく潰えてしまう。全体的に

暗いテーマでもって描かれているが、筆致は決して

そんなに暗いばかりではない印象だ。

５５歳で８９年に亡くなっているが、この短編を

読んで阿部氏のファンになってしまった。引き続き、

短編、読んでいきたいと思います。

料理心得帳 辻嘉一

中央公論社　　昭和５７年

ぼくの文学好きの発端というもののひとつに

料理文学というものがあって、檀一雄氏とか

から影響を受けている部分がある。

実際、２００４～２０１２年までいろいろな

ところの厨房に立たせていただいて、武者修

行していて、今は、自宅で鉄板を使って、焼

きそば、ねぎっこ焼きなどを作っている次第だ。

料理は体得すべきだ、との教え通り、測って味

付けしたりするのはダメだと思う。焦げについて

も言及していて、二流どころのホテルで働いてい

たとき、これ、焦げてんじゃねえかよ、と先輩は

注意してきたが、焦げは大事な味のうちだ、と明言

されている。焦げは大事だ。焦げているぞ、と言って

いるうちはトーシローだ。食ってみれば、焦げてい

るくらいがいちばんうまい。

ウンチクもいっぱい載っていて、これはちょっ

と教えたい、というものもけっこうあったが、

魚を古語でイオといい、イという語尾の付いた

魚は古来より知られた魚だ、ということだ。タイ、

コイ、カレイ、ウグイ、セガイなどがそれだ、とい

うようなことが満載だ。残念ながら絶版らしい。

料理を志す人には一読して欲しいバイブルだ。

　　（読了日　２０２３年９・２８（木）０：１５）

日出（いず）る国の工場 村上春樹 え・安西水丸

平凡社　１９８７年

日本の７カ所の工場を巡る、工場見学記。どれも

おもしろかったが、結婚式場だけどうしても興味

が持てず読み通せなかった。ぼく個人としては、

ラストのアデランスなんかが興味深かったな、

なんせぼくの頭には毛がないからだ。スキンヘ

ッドにしているのだ。このスタイルがいちばん楽

でいろいろと都合がいいのだ。なんで好き好んで

黒い髪にしなければならないのか、良くわから

ないが、それぞれいろいろ都合があるのだろう。

あと、一発目に紹介しているメタファー的人体

標本　京都科学標本がやはりなんでも一発目って

いうのは力が入っていて、いいですよね。人体模型

を作る会社なのだが、いい感じで会社の方も力が

抜けていて、読んでいて楽しかった。

この頃の春樹氏さんなんかヒマそうで、楽しそうだな。

魚は粗がいちばん旨い 粗屋繁盛記 小泉武夫

新潮文庫　　２０１８年

魚は粗が旨い、大根と煮るのはよく冬場に致すが

粗でこんなに料理ができるとは、まあ、ウソかホ

ントか分からんが。初め、実録ものかと思って読

んでいた。実に登場人物の肩書などが細かく設定

されていて、リアリティがあるからだが、粗神様

とかがでてきて、ああ、これは小泉氏の完璧な創

作なのか、と気づく。あれば、行ってみたいものだ。

とにかく、デテールに凝った小説で、その粗に及

ばず、、発酵に対する見識の深さには目を見張る

ものがあった。兎に角、おもしろくて、一日で一

気読みしてしまった。さて、ナイス！　に行って

粗でも仕入れてくるか！

（読了日　２０２３年９・２０（水）２４：５３）

うなぎと日本人 伊集院静 選

日本ペンクラブ編　角川文庫

日本人に生まれてきてよかったなあ、としみじみ

思うことはぼくはけっこうあるのですが、うなぎ

というのもいいもんである。特にたれのかば焼きの

うな重なんてものは、そうそう食えるもんじゃ

ないので、ぼくはこの十何年食わしていただいてい

ない。亡くなった人の文章ばかり（でもないか）

３０人分のうなぎに関するアンソロジー。どの

人もそれぞれうまいが、阿川弘之氏、山口瞳氏、

向田邦子女史なんかのが特におもしろかった。

有名な人は有名になる理由があるんである。

大伴家持の〈石麻呂にわれ物申す夏痩に

よしといふものだむなぎ捕り食せ〉は有名

な万葉集の句だという。と付記しておく。

　　（２０２３年９・１９（火）１２：０５）