「あいこちゃん」銀の鯖水煮

肉が続いたので、今日は青魚の日でお昼はイワシ、夜はサバ。

鯖と言っても「あいこちゃん」の銀の鯖水煮。1缶で塩分1.2gと条件もベスト。

金の鯖味噌煮もあります。

水煮の方が鯖特有の匂いが少ないです。金、銀共に20分コトコト煮ても煮崩れしません。

「茅の舎」の野菜だしを小さじ1強、塩小さじ1/4。スープが澄んで品のよいスープになりました。

ご飯には小粒の黒大豆を入れています。豆が古いのか何時ものような色が出ませんでした。

忙しい1日だったのでお湯割りを少し。