生協はつぶ餡が多く、仕方ないので今回は市販のこし餡を使いました。
生協のは無添加ですが、市販にはソルビトールが入っています。
ソルビトール(ソルビット)と「ソルビン酸」を同じものだと勘違いしていましたが、両者は全く別の物質でソルビトールは人工甘味料、ソルビン酸は保存料でした。ソルビトールはじゃがいもやとうもろこし由来だそうで、ソルビン酸は避けたい添加物です。
前回から水の量を300➡️400ccに増やしましたが、500ccまで増やせそうです。
ケセランパサランさんのゼリーの上に乗せた桜を真似て、塩出しをしっかりした桜を乗せてみました。とたんに、ワンランクアップした水羊羹が今日のおやつです。
使った餡と砂糖でかなりのカロリーと思いざっと概算すると、１個あたり130Kcalで、ケーキに比べるとやっぱりヘルシーでした。
もう１個・・・、いやいや１個だけにコントロールしました。
