カオマンガイ

寒いですね～。東京はどんより曇ってヒンヤリしてます。
今日はこれから雪だそうで・・・・・、早く春よ、来い！

カオマンガイ。タイ料理。
鶏の骨付きもも肉をゆっくり１時間煮て、スープと具に。
レモングラスと一緒に煮ると、すごくいい香り。

タイ米はそのスープとコリアンダーとレモングラスと塩で炊きます。
あとは乗っけて出来上がり。

スィートチリ、ナンプラー、レモンで作った甘辛タレをかけます。

最近、エスニックブームの我が家です。夏みたい。
生春巻きやフォー、タイ米、コリアンダー、スィートチリが必需品になってます。