燻製作り2

部屋中煙臭くなるんじゃないかと思っていましたが、大丈夫なもんです。
今度は鯖とサーモンに挑戦。


スモークはスモークですが、しっかり焼き鮭になってしまった。
それでもハーブで味付けしたので洋風です。


鯖は塩鯖を使いました。
デンマーク料理等でよく食べるあれです。レモンでも絞ったら美味しいと思います。

ちょうど辛子明太子が届いたのでそれも。


急におつまみ感が増しました。