福寿庵

越後湯沢駅前のお蕎麦やさんです。
この地方らしく布海苔入りのしっかりしたお蕎麦を出します。


このお蕎麦はへぎ蕎麦と同じに作られています。1人前づつはこのようにせいろ盛りになります。
名物のとろろ蕎麦。


滑らかでとても美味しい。

海苔が乗っていますが、これもこのお店の名物です。
へぎ蕎麦は2種類あって海苔ありと海苔なし。

布海苔入りのしっかりした蕎麦は決して海苔に負けません。
むしろ強い蕎麦つゆにも合う。

確かな蕎麦とつゆです。

時折食べたくなる味です。