２日前に漬け込んだ銀だらを焼いてみました。
さすが、大吟醸。良い香り～～～。
うまくいったかも。
次は何を漬けようかな？
鮭、野菜、きのことか、最後は豚ロース？牛もあり？
しばらくこれで遊ぶぞ。
さすが、大吟醸。良い香り～～～。
うまくいったかも。
次は何を漬けようかな？
鮭、野菜、きのことか、最後は豚ロース？牛もあり？
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まさに理想的、これは素晴らしい！
人形町や湯島に行かずとも自宅でこれが出来たらいいですね、おそらく難しいでしょう。
野菜、牛、豚の粕漬けなるほど、味噌漬けは多いのですが粕とは考えもせずでした。
これも楽しみですね、鳥はどうなのでしょう・・・・
いえいえ、簡単です。
私の作り方は
酒粕・・・・２００ｇ
味噌・・・・１００ｇ弱
味醂と酒を大匙５～６杯
で作りました。
甘さはほのかなので味醂を増やすか砂糖を入れるのも良いかもしれません。
甘みがあるので、焼く時、難しかったです。
いろいろ試してみたいと思っています。
鶏肉も良いですね。