新潟県の新発田市にあるお寿司屋さんです。
名店中の名店。
二代目さん、三代目さんに握っていただきました。
一通り。
ひらめ、あら、大トロ、いくら、うに、南蛮エビ卵、ワタリガニ
追加で
あかいか、シャコ、バイ貝
本当に素晴らしい寿司です。
ほろっと崩れる、ご飯を感じないのです。
穴子、コハダ
いき海老を三種に。
頃合いを見て、イチゴのデザート。
目の前で一つずつ握って刷毛で醤油を塗りスッと出してくれます。なんともスマートな食べ物ですね。
堪能いたしました。
名店中の名店。
二代目さん、三代目さんに握っていただきました。
一通り。
ひらめ、あら、大トロ、いくら、うに、南蛮エビ卵、ワタリガニ
追加で
あかいか、シャコ、バイ貝
本当に素晴らしい寿司です。
ほろっと崩れる、ご飯を感じないのです。
穴子、コハダ
いき海老を三種に。
頃合いを見て、イチゴのデザート。
目の前で一つずつ握って刷毛で醤油を塗りスッと出してくれます。なんともスマートな食べ物ですね。
堪能いたしました。
コハダ堪らない姿ですし、ウニを握るとは。
どれもこれも美しいお寿司、確かに名店ですね。
寿司好きの主人と娘は何度か伺っているお店なんですが、私は今回初めて。
東京ではこんな食べ方はできないだろうな。山の中にありながらこの鮮度この洗練のしかた。堪りません。それにしても新潟県は名店揃いですね。