春キャベツ、春玉ねぎ、タケノコ～～～

小さなタケノコが２つ。

まずは唐辛子入りの米ぬか入りでタケノコを茹でます。

穂先を斜めに切って、先に包丁を入れます。

今日は洋食にしたかったので、タケノコの穂先の柔らかい所はサラダにします。

大きなホタテと一緒にキャベツ、パプリカ、さつまいも、タケノコをソテーパンで焼きます。



途中で、塩とオリーブオイルを少々。

サラダのソースは簡単にアンチョビとビネガー、オリーブオイル、生クリームを混ぜて。


焼きキャベツは美味しいですよ。特に春キャベツ。甘さが増して、アンチョビのソースに合います。