「海の幸 鯛や」 愛媛県松山

飛びます！






松山空港到着～～リムジンバスにて～～



まずは～押しとく～？　









大街道～～～





本日の泊まりはこの近く～～





趣ある～にぎやかな商店街～～







その外れ～～「鯛や」にて～～夕食！








昨年の冬休みの話ですが・・・・何か？







お通しで～～







やってます！








店内の様子～～二階席座敷！

一階は満席～～繁盛店です！







タラの芽？？？の天ぷらで～やってます！







太刀魚の塩焼きを頼み～～







鮮度抜群！さすが～瀬戸内～～






ウマヅラの煮付け～～こちらも鮮度抜群！






関西風の薄目の味付け～～


鮮度が良いので身離れが良い！








初鰹の刺身～～～







そして～地海老のかき揚げ～～と瀬戸内を満喫！









・・・・で、この店へ来た本当の目的↑


鯛のひゅうが飯！！


海賊料理なのです！

確か・・・・藤原純友（ふじわらのすみとも）が　瀬戸内で海賊として　名をあげ～～



その際！居場所が知れないよう～火を使わず精の付く料理として開発されたのが　ひゅうが飯！


鯛の刺身（ヅケ）と生卵の飯！！！



ちなみに～同時期！関東では平将門（たいらのまさかど）がクーデター～多分









それを本場に食いに来たのです～～～

↑こちらは　カンパチのひゅうが飯


鯛じゃないのは本物じゃないけどね！！！








美味しゅうございました～～しかし～～ウズラじゃなく鶏卵が良かった！！！



卵たっぷしじゃないと～～～精つかんがな～～






いつも応援ありがとう～








　　　　　　







　　　　　



プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

今日は「貝の日」です！

本日4月8日は「貝の日」で～す！


　上が白みる（ナミ貝）、下が黒みる（本みる）



　　　　　　　本ミル貝のにぎり寿司


渥美商工会（愛知県田原市）貝づくし渥美実行委員会が2011年（平成23年）に制定しました。

同商工会の「貝づくし事業」の一環で、渥美半島を「日本一の貝の半島」として地元の人に

再認識してもらうと同時に、全国に向けて継続的にＰＲしていくことが目的です。



まずは～押しとく～？





　 青柳のぬた


　　 　青柳のにぎり寿司


　　　　　　　　小柱のにぎり寿司






日付は、渥美半島の貝類がこの季節に旬を迎える事と、「貝」という漢字を崩すと

「四」と「八」になることから・・・

「貝」の字を上下に分けると「目」と「八」になり、「目」を９０度回転すると「四」に・・・

ものごっつい～こじ付け！






　　　　　　　　赤貝のヒモとキュウリの巻物






渥美半島は荒々しい太平洋と三河湾の内海という地形から、アワビ、サザエ、赤貝、あさり、

カキ、ハマグリ、アオヤギなど多様な貝が採れます。



　　　　　千葉産のアサリ



　　　　　　　　　　　深川飯





縄文時代後期から晩期の貝塚が分布する地域で、吉胡貝塚・伊川津貝塚・保美貝塚などを

代表とする遺跡で見つかった貝類は39種類だったとか！





とにかくたくさんの貝がとれた事が、「日本一の貝の半島（しま）」「貝づくし渥美」と

いわれる由来の一つらしい。





　　　　　　　　　煮ハマグリのにぎり寿司



ま！とにかく～今日は貝を食べましょう～～

こじ付けでも何でも～～食うべし！


確かに貝類全般～～春が旬だしね～～～





　　　　　　　　　　　鮑（アワビ）








　　　　　　　　　　帆立貝（ホタテガイ）







いつも応援ありがとう～

















　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】