世の中のうまい話

まずは～お通しのキャベツ～～～

ビールでやってます！

このメンバーで呑む時は～マグロ君もほぼビール～～

一人・・・・・5リッターは軽く呑みます。

店も破産宣告～～～

エイヒレをください。

豆腐をどうにかした物～～

手羽先に何かを詰めたもの～

なにこれ？？？？聞くな

なんなん？？？2度聞くな

ウズラは好物～～～

ビールばっかだと体に悪いので・・・ホッピーをください。

蒸留酒で小休止！休んだ事になってない

なにこれ？？？？記憶なし！

また別の日～～～来ました～～2度目！！

呑み放題で・・・落ち着いて話せる店は希少～～

この日もビール～～一人5リッター～～すたーと！

お通しは～前回と同じ～草～～

チキン南蛮は好物です！

出来れば・・・・一味をぶっかけたい！

何？これ？　出た

チキンか？？？？あんた食うたんでしょ！

なんや？？？

トッピングのクセがすごくて～～判別不可能～～

やきとりです！　見りゃわかる～

〆は～～もつ鍋で～～

九州チックな居酒屋らしい～～

　　　　　　　　2度目にしてやっと気づく奴！

良き話し合いが出来ました。

2022年06月20日 18時52分04秒 | 寿司・鮨　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

鮨　「よこ田」　八王子

くずし割烹「かつい」があった場所に～新規オープン！

「かつい」は良い店でした～～コロナ閉店なのでしょうか？残念！

はやってたけどな～～

個人的にも、接待等でも結構行きました～30回ぐらいは行ったかな？

・・・・で、「かつい」の後に出た　鮨「よこ田」

カウンターに着席～～

この店～～都心で天ぷら屋や寿司屋を展開！

ミシュランで星・・・とってます！期待高まる～～

今回は～～16000円の最上級のコースにしてみた～～

まずは～～ビアから～～なんと・・・ひとり呑みです！

料理スタート～～

何か？？？？は、メニューで自己分析しなさい！

タケノコと玉子豆腐をどうにかした物！

日本酒に移行～～～

ズワイガニとイクラの・・・何か？？

お洒落に～カクテルグラスで～～～

ガリ～～独特なおいで立ち↑

奄美大島産　養殖本マグロ・・・・いきなしガックシ！！

この値段で～養殖物出すんか～い！！

ミシュランの星が鳴く！！！

小肌に～～

平目～～～

鯵～～～

茶碗蒸しが来て～～～

天ぷらを喰らう為のセット完了～～

車エビから～～

紅芋～～

アスパラ～～

揚げ物にはビールをください！

寿司に戻って赤身～～

養殖物使うの～～～～～～もうええ～

穴子の揚げ出し～～

〆サバに～～

シラエビ～～

赤貝ときて～～

稚アユの天ぷら～～

キスに～～～ここで開いてないキス！冷凍やね要らん事言わんでええ

椎茸しんじょう～～

これは何でしょう？？？？？わかる訳ないか

伊勢海老の天ぷらです～～～贅沢な食し方！

ネギトロ巻きが来て～～

味噌汁！！！

デザートで〆ときました。

う～～んん！！寿司は養殖物使うのが・・・・

天ぷらは・・・カラッとしてないし・・・・

都心の店は美味しいのでしょうが・・・

八王子店では　星は取れないでしょう～～

次回？？？？？

ノーチャンスです！

八王子市民なめちゃ∼いかん！・・・・意外にグルメやで～～

2022年06月20日 15時50分21秒 | 料亭・割烹・日本料理　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

醸しメシかもし酒「糀や（こうじや）」　名古屋

糀やに初～～名古屋です！

名古屋の仕事仲間と月一の会議の後の呑みにけーしょん！！

折角なので・・・よさげな店を検索し～来ました！

三人でやってます！

コロナ禍にて～～半年ぶり位かな～～？？

昨年の3月の話です。

醸し・・・かもし・・・と読むらしい～～

故に～～ほぼ醗酵料理的な～～

そそるな～～何食おう～～？？

醸しめし～～そそる～～

とりあえず～～メニューは自己分析しなさい！

鳥みりん塩肉じゃが・・・・↑

　　　　　なんやそれ～～そそられまくり～

飲み物も特殊～～

糀モスコミュールとか～酵素レモネードとか・・・やばい！

↑乳酸発酵～ホワイト豚って何？？

↑あけがらし・・・・って何？？？

そそるな～～興奮してきたな～サンドイッチマン風に！

メニューが　とまらん！！

見てるだけで・・・酒呑めそう～～

↑スィートチリ奈良漬って何？？

ベトナム風～発酵ポテサラとか～

とろたくのひしお和えとか～～↑

え～～メニューで腹いっぱいです！

とりあえずビールはメニューをつまみに飲干し～～

二杯目は～～店員さんお勧めの～ドライレモンサワー

お通しの何か？の豆腐！

まずは～～こ奴を発注～↑

天然ぶりのなめろう　醤油麹

↑一番左から攻めてます！

次は～～これ！納豆いか塩辛

撮影してなかったら・・・何食うたか？全くわからん！

ベトナム風　発酵ポテトサラダ～～

こいつは頼んでしまうでしょう～～

↑サテトムって何？？サトフルなら知ってるけど・・・

ビールをください！

次～～～

塩麴ラム水餃子ブルーチーズがけ！

羊にブルーチーズ～～クセがすごすぎるメニュー～

え～と！

鶏のから揚げ～～かんずりおろしポン酢～

かんずり・・・て～新潟の唐辛子系やろ～～？？

こ奴も食うしかない！！！

マグロのとろたく　ひしお和え！

ひしお・・・って・・・そそるよね～～

海苔で巻いて食うのがなお良し！

麹系で飲み物も～～

あまざけかぼすを発注～～

美味いけど・・・酔わん！もっとアルコール度数プリーズ！

イイダコは～絶対に食いたい！！

イイダコとウズラのひしお煮～～

残念ながら・・・飯は入ってないタコでした！

明太発酵バターうどんを喰らい～～無理やりにでも発酵！

物凄いサバ焼き　46年熟成漬け・・・・と言う一品！

このネーミングで頼まない人いる？？？

揚げ物もください！

長芋のフライドポテト　甘酒ケチャップ～～

味噌漬けカマンベールチーズと八つ橋～～

八つ橋ときたか～～

生たらこの熟成酒粕漬炙り～

・・・・で、これは食わんと～～

塩麴豚の　熟成黒みりん塩肉じゃが・・・

長い！長すぎるネーミング～～しかし～そそる～

塩麴鶏たたき～～

うまし！！

魚醤の卵かけご飯～～

卵も特別な卵でしたが・・・・忘れた！値打ちなし

魚醤がそそる～～

美味しゅうございました！

こだわり・・・半端ね～～

この店・・・・・

・・・・発酵に・・・・八方美人な店です！

　　　　　　　　　　　　　うまい事ラベリングしといた！

2022年06月20日 12時48分56秒 | 料亭・割烹・日本料理　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

「旬菜旬魚造りの山葵（わさび）」　田丸屋本店　　静岡

やってきました～～静岡です！！

静岡名物～～ワサビ漬けの～～老舗～田丸屋さんの外食店！！

期待高まる～～～～

着席！！！本日はお世話になってます～偉いお方と三人での会食！

まずは～～ビアで～～～～

↑達筆すぎて読めん！

八寸的な物から～スタート！！

海老やら～そら豆やら～もずく～～

胡麻豆腐？？やら～～ホタルイカをどうにかした物～～

草が来た～～～～カラスミがのってます！！！

ワサビ菜のサラダとかじゃないのね！！！？？？

ワサビのお塩はありますが・・・・

・・・・で、ワサビが～ど～～～ん！！！

好きなだけ擦って食いなはれ～～的な～～～これは嬉しい！

・・・・で、お造り！！！

↑のどくろだ～～～左はサワラかな？

カツオの～～その手前はホウボウかな？？？あんたが食うたんでしょ

写真見て判断してます。多分あってる！

静岡に来たら～～お茶割でしょう～～

何か？の　しんじょう～～値打ちなし

金目鯛が出てきた～～流石～静岡！

お～～サクラマスに～タケノコ～～～

春やな～～旬を反映した良い店！！

しかし～～ワサビは？？

天ぷらは来ましたが～～

↑先ほどのワサビを擦り倒してツマミにしてます！

エビ天と～山菜の天ぷら～～

旬だね～～～でも・・・・ワサビは？？

ワサビの天ぷらとか期待してた～

ウシ！！！

肉が少し入るのは嬉しい～～しかしながら・・・ワサビは？？？

お寿司も出してくれるのね～～～～

ワサビ・・・擦り散らかしております↑

お吸い物が来て～～～～

↑たま！！！

中はデザートでした！！

・・・・で・・・・ワサビは？？

ワサビ尽くしコース的なものを予想してたのに・・・

美味しゅうございましたが・・・もっと～ワサビが食いたい！

2022年06月20日 09時47分17秒 | ラーメン・つけ麺・油そば　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

SOBA HOUSE「金色不如帰（コンジキホトトギス）」新宿御苑

来ました～～念願の～～店！

まだ、開店前！！

SOBA HOUSE 金色不如帰（コンジキホトトギス）

ミシュランに掲載されたラーメンらしい～～

開店前から並んでた！！さすが人気店！

↑鳴かせて見せよう～～は秀吉か～～

入店！！！

何を食うべきか？？？

着席！！

↑こだわりのクセがスゴイ！

やっぱ～～一押しの～真鯛と蛤の塩そばでしょう～～

つけそばもそそる～～

醤油はポルチーニで～塩は黒トリュフ～～もはやラーメンの域を超えてる～

麺も自家製麺～～

チャーシューもこだわりすぎ！！！

鴨ロースを昆布で〆るか～～ふつう～～～

スペイン産　純粋デュロックの肩ロース肉↑

要はイベリコ豚のすごい奴らしい～～

横文字だらけで・・・なんやもうフレンチの世界やん！

鯛と蛤～～～日本的！！！

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

胡椒に酢に一味！！！

真鯛とハマグリの塩そば～～とりあえず何も足さずに実食～～

美しい～～

プースーも美しい～～

麺は～ラーメンと言うよりは蕎麦～～

何か？？？がのってる！！！

こちらも～～何か？？？がのってる～～

美味しゅうございました。

しかしながら～～ラーメンは一回では・・・？？？

数回食わないと・・・わからん！！

マグロ君の舌が追いついてない感じ・・・

美味いけど・・・こだわりすぎて・・・・・よ～わからん！！

2022年06月20日 05時45分29秒 | 料亭・割烹・日本料理　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

おむすびらんち「ぶうあ」　八王子

おむすびらんち「ぶうあ」に来ました～～初！

実はこの店～夜はバー～～

高い酒しか置いてない高級バーです！

年に一度～顔を出すのが精一杯的な～～

コロナで営業できないので～～ランチにおにぎり始めたらしい～～

・・・・で、買ってみた！！

↑こんな感じ

お湯を入れれば何か？のプースーまで付いとる～

デザートのゼリー～に～玉子焼き！～～↑

玉子焼きは割烹　渡邊の奴らしい～～

おにぎりの全面には～いりゴマが～～～

おかか？？？聞くな

豆っぽいのが入ってるけど・・・・おかか？？だから聞くな

「香川」の秘伝のおにぎりらしい～～

香川？？？知らん？？？・・・不覚！

↑玉子焼き作成の～渡邊は常連です！

受注作成の～～鮮度の良いおにぎりらしい～～

会社の会議に出す軽食ちっくな～～

梅？？？かな？？？

渡邊の～玉子焼き～～～

昆布？？？？いい加減にして

昆布や～～～

・・・で、また違う日・・・リピート！

三個入りです二個入りもある！

プースー～～

説明書を再び熟読ちゅぅうう～～～

これは・・新作の筍をどうにかした物？？？記憶喪失！

美味しゅうございました。

地元の各種イベントでも販売してた！！

やりおる！！！商売上手～～才能あり！！

コロナ禍・・・・皆で～応援しないと～～～

2022年06月20日 00時44分10秒 | ラーメン・つけ麺・油そば　食べ歩き

　　　　　　

　　　　　

プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

長崎らーめん「西海製麺所」　八王子

歩いてます～～

毎週末～～～

自宅より～八王子市役所の向こう側～ラーメン屋を求めて～～

時には～～八王子駅向こうの～～うどん屋～「ふたばや」を目指して～～

人間ドッグでコレステロール値を指摘されて以来・・・頑張ってます！

本日は～市役所方面～～

「睡蓮」と言うラーメン屋目当てに歩いたところ～

その近隣に二軒のラーメン屋を発見！！

前回は「松葉」に行き～～今回は・・・

長崎ラーメンの～西海です！

西海って～～多摩センターにもあった？？聞くな

高幡不動に住んでいる時～2度ほど行ったな～～

もう～20年近く前の話なんで・・・・味も忘れたけど・・・

結構繁盛してて有名だった！

さ～て～～何食おう？？？

メニュー多し！！

薬味系も～～多し！！

これは・・・生の唐辛子？？柚子胡椒か？？

まずは～王道～～あご出汁～元祖長崎ラーメンをチョイス～～

＆チャーシュウ丼！

長崎ラーメンの定義は・・・あご出汁？？なのかも？？

九州だけあって～～とんこつ～～

飛魚と豚骨？？？的な？？

チャーシュウ丼～～普通に美味い～が、特色無し！

長崎ラーメン～～～

プースーは塩？？豚骨？？よ～わからん！？？？

いずれにせよ～～あっさり系～～

麺はストレート～やや太麺！！

美味しゅうございましたが・・・・一回食えばええかな～～

ネットで調べたら・・・やっぱ～多摩センターにもあったらしい～～

その頃は行列出来てましたが・・・・

今はフランチャイズ化したっぽい～～

スープや麺～具材も～～ＣＫで一括で作ってくるんだろうな～～

効率は上がるけど・・・その分　お味はダウンが～定説～～

そんな感じなんでしょうか？？？

やっぱここまで歩くなら睡蓮で食うでしょう～～