セレブなビーフシチュー

シアトルに住む叔父が、悲劇に見舞われた、という。

叔父は、大の料理好きで、腕も玄人はだし。

彼のビーフシチューのレシピは絶品で、ルウや、デミグラスソースを使ったシチューしか作ったことのない私には

「これがビーフシチューなのか！」

と目からウロコが落ちる美味しさだった。



ある日、その日の夕食はビーフシチューにしようとした叔父宅。

いつも料理係りの叔父が、その日は仕事が長引いて、帰りが遅くなってしまうという電話を受けた叔母が

今日は自分が作ってみようと思い立った。



このビーフシチューは、大量の赤ワインが必要で、叔母は、近くにあった２本の赤ワインのうち、どちらを使うべきか迷った。

ちなみに叔父はワインマニアでもあり、家にはワインセラーもある。

叔母もワインは好きだけど、銘柄にこだわらず何でも美味しく飲むタイプ。

しかし迷ったのは１０秒ほどで、「考えてもわからないからどっちでもいいや」という安直な考えで（私に似ている）、直感で選んだ。



帰宅した叔父が、半分以上カラになったワインを見て　「１晩で１０歳老けた自分の顔を鏡で見たような顔をした」　そうだ。（叔母　談）

叔母が使ったワインは、　１本５万円以上する高級品　で、もう１本は１５００円ぐらいのものだったらしい。

「あらー、知らなかったわぁー。あっはは～～！さぞや美味しいシチューができたんじゃないのぉ？」

叔母はいっこうに平気だ。

１本５万円のワインを半分以上使ったから、２万７千円ぐらいのビーフシチューか・・



シチューは美味しかったらしい。

「そりゃそうさ、料理に使わないようなワイン使ったんだからさ！」

叔父はプンスカ。でも仲良く最後の１滴まで食べたそうな。

フレンチフライを語る

ハワイにも、いろいろ美味しいものはある。

ここで、伝統料理のなんとかだとか、リッチなローストビーフが、とか言えたらいいんだけど、

私が感動したのはフレンチフライなのだ。（地味だ・・・）

いわゆる、フライドポテトね。

日本にいた頃は、それほど好きではなくて、料理の付け合せについてくるものを何となく食べていた程度。

だからここでも、そんな乗りで食べたら・・


なにこれッ！


という美味しさで驚いた。どの店でも、どのシチュエーションでも、本土にロードトリップしたときも、

間違いなく、美味しいフレンチフライに出会える。

食べ物は何が好き？と聞かれた時に、「フレンチフライ！」と答えると、「日本にはないのか」と言われることがある。

似たものはあるけど、あれは別物だと私は思う。

いや、もしかしたら私は日本で、美味しいフレンチフライに出会ってないだけかもしれないけども。


１本１本がしっかりしていて、香ばしくて、ホクっとしていて、脂っぽくなくて、じゃがいもの甘みが口に残って、

他のものは残しても、これだけは必ず全部食べきる。

ガーリック風味のフレンチフライが出てきた時は、それだけお代わりしたいぐらいだった。


やっぱり本場だからなのか。

ハンバーガーとともに、長くアメリカ人に愛されてきた誇りと自信が、お皿の上のフレンチフライに漂っている（大げさ）


人に聞くと、家ではあまり作らないという。

まあ揚げ物自体、こちらの人はそれほど作らないのだけれど、これは外で食べたほうがおいしいのだという。

そうか、フレンチフライは、日本でいう　天ぷら　みたいなものなのかも。

天ぷらは家でも作るけど、プロが作ったほうが美味しい。家庭ならではの良さがあるとしても、だ。



私は日本人だし、圧倒的に日本のほうが美味しいものが多いと思うだけに

日本で食べるよりも美味しいものに出会うと、なんだか嬉しい。