菜の花

２０１９年４月２９日（月）晴　20.8℃～3.9℃
「いちめんの菜の花」

　十連中がスタートしたが、毎日サンデーの年金暮らしの身なので時間は十分ある。無理して混雑する行楽地などへ出かける必要はない。
高い料金の海外旅行費、長蛇の列の有名店、高い入場料や宿泊費など平常より出費が多い。交通渋滞に巻き込まれての運転など体力的にも無理。
東京の娘や孫達も帰省しない。天気予報をみながら草取りや土起こしをして春、夏野菜植え付けの準備する連休となるだろう。

　更地は”いちめんのなのはな、いちめんのなのはな、いちめんのなのはな・・・。
　山村暮鳥が詩にしたように春になると菜の花の黄色い花が一面に咲き誇る。福島県加納熱塩町の三ノ倉高原では絶景の菜の花畑が間もなくみられる。
　菜の花はアブラナ科の花の総称。蕾や花が咲いた茎の部分を食べる。おひたしやからしあえにしたり、パスタに加えたりと春の料理に鮮やかなお黄緑色を添えてくれる。
　花が開き切らない新鮮なうちに食べるのが一番。会津の伝統野菜となっている荒久田の茎たちは最高。ほぼ毎日採りたてを食べていたが、茎も細くなったのでそろそろ引き抜いて始末する。